等兩個人到烘培房的時候已經下午四點了，這個時候烘培房人還不是很多，等周云逍找到老師之后，簡單說了兩句，老師讓唐妤欣算是體驗課，跟著周云逍一起學習。

　　周云逍的老師姓李，是一位五十多的中年女子，據說老師已經在糕點這個行業已經做了快三十年了，是商都糕點界很知名的人，不過因為其本身比較低調，所以知道的人不多，周云逍也是偶然在這里買蛋糕認識了這位老師，起初周云逍想學習糕點時候，老師是不想交的，怕周云逍吃不了這份苦，不過后來看到周云逍為人低調謙和才讓他試試，不過也沒有收他為徒。

　　兩人換好衣服之后，糕點老師把他們帶到他的位置旁邊，分別取出兩種材料。

　　然后告訴周云逍他今天要做的是戚風蛋糕，唐妤欣跟著玩可以做一點簡單的紙杯蛋糕。

　　做戚風蛋糕主要分為以下幾步：第一步在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態

　　第二步：蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

　　第三步：最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角

　　第四步：蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

　　第五步：再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶

　　第六步：最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

　　第七步：蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻

　　第八步：最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

　　第九步：把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來

　　第十步：烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘

　　第十一步：蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）

　　不過周云逍的老師為了讓周云逍能更好的控制蛋清打發的程度，一直讓周云逍手動打發，至于唐妤欣可以借助工具打發。

　　唐妤欣那邊很快就使用機械打發完成了，看著周云逍仍然在打發蛋清，就好奇的問道：老師，你為什么讓云逍手動打發呢，用機器打發不是更迅速和快捷嗎。

　　老師看著周云逍打發的蛋清說道：速度不要放慢，你這樣會讓氣泡重新融合。

　　然后才扭頭對著唐妤欣說道：云逍啊，他如果想在這個行業發展，只能從最原始的方法做起，你看看那些頂級的糕點師，那個喜歡借助機械，機械雖好，不過一些細節它無法做到，云逍有這個天賦，所以他找我學習的時候，我就問他，你想做頂級的糕點師，還是普普通通的糕點師。

　　云逍怎么說，唐妤欣好奇的問道。

　　李老師回想著剛認識這個少年時候的樣子說道：云逍當時說他也不知道，他就是喜歡這個，所以就來學習了，剛開始時候我也只是抱著讓他玩玩的態度叫他，沒想到他天賦很高，我就讓他按照我當年學習的方法教他。

　　唐妤欣聽完老師的話之后，看了看正在打發蛋清的周云逍說道：我能學習嗎？

　　李老師聽到唐妤欣想了一下說道：你能像他現在這樣，心如止水一般的平靜嗎？

　　唐妤欣想了想自己，雖然平時自己也很安靜，不過和現在周云逍的狀態確實沒法比，于是推推吐吐的開口說道：不能吧。

　　李老師看著唐妤欣為難的樣子開口安慰道：想做好一款蛋糕，需要心靜，這個需要常年累月的積累，我不知道云逍以前是什么樣子，但是我認識他以來，他都是很平靜的樣子，顯然已經鍛煉出來了。

　　唐妤欣想到中午周云逍強吻自己時候那焦急的樣子開口說道：才不是呢，他也很沖動，就是很沖動。

　　作為過來人的李老師一看唐妤欣的樣子就知道這是人家兩個人的事情也沒有多開口，只是認真盯著周云逍。

　　隨即說道：云逍，按照你這個速度，你覺的還需要打發多久？

　　十分鐘，周云逍盯著面前的蛋清說道。

　　李老師聽到后也沒有說什么，先是對著唐妤欣說道：小唐，你按照面前的方法開始加材料攪拌均勻。

　　而后轉身走到自己的位置開始制作戚風蛋糕。

　　十分鐘后，周云逍這邊將蛋清打發細膩后，抬起頭對著李老師說道：老師，蛋清打發完成了，你來看看。

　　李老師聞言，放下手中的事情，走到周云逍前邊，拿起打蛋器，輕輕的攪動幾下說道：比你之前打發的蛋清細膩了很多，不過速度有點慢，導致氣泡消散，今天結束之后你回到家里好好鍛煉鍛煉身體，下次最好能在十五分鐘內打發蛋清，知道為什么嗎？

　　周云逍想了一會說道：戚風蛋糕是最基礎的蛋糕也是眾多蛋糕的坯子，如果戚風蛋糕做的不好，會導致很多蛋糕無法正常展現美的一面，最重要的是口感不好，有點黏糊糊，粘牙的感覺。

　　嗯，對，所以我這幾個月一直讓你做戚風蛋糕，不過你已經做的很好了，從最開始打發蛋清需要四十分鐘，到現在二十分鐘就可以打發到正常的百分之八十，已經非常不錯了。

　　這時候唐妤欣在旁邊插口道：云逍，這就是你每天都健身的原因嗎？

　　是啊，我年初那會剛認識老師，我還是一個小胖子呢，體力跟不上，打發蛋清之后手臂會疼痛要命，老師就建議我沒事多健身，后來就慢慢習慣了，周云逍感慨的說道。只有自己知道從年初的180斤瘦到現在一百四十多，中年還不能節食，減下去是多大的毅力。

　　嗯，確實，云逍的毅力還是不錯的，最起碼每次來做蛋糕，做完的蛋糕他都給吃了，不說這些了，你接著做吧，看看你下面的功底咋樣。李老師看著面前這個少年說道。

　　隨后就是按照戚風蛋糕的步驟開始做蛋糕，大約一小時后，戚風蛋糕出爐，跟著出爐的還有唐妤欣的紙杯蛋糕。

　　周云逍將戚風涼了一會脫模切塊，讓眾人品嘗了一下。

　　這個時候李老師的小兒子，王逸說道：小師弟，這次做的有進步，不過，表層有點干，下次已經注意。

　　李老師品嘗完之后說道：蛋糕有點粗，不是很細膩，另外脫模時間太短了，現在是夏天，正常放涼需要你剛剛放涼脫模時間要長點，這樣氣泡才會散發，吃起來細膩。

　　至于唐妤欣吃了一塊，就覺得好吃，然后開始對著自己做的紙杯蛋糕拍照起來。

　　知道了老師，我下次一定注意，周云逍誠懇的說道。

　　嗯，那今天上課到此為止，你倆回去吧，把這些做好的蛋糕帶回去吧，不要浪費食物。

　　嗯，好，我去找個袋子裝起來。