小俊的母親，是個會過日子的好女人。

　　她經常教育孩子，要晴帶雨傘，飽帶干糧，日子計劃著過，才能越過越紅火。

　　這不，剛殺的兩頭肥豬，夠他們一家子吃一年了。

　　現在，他家還沒有冰箱。

　　所以，這些豬肉，最好的保存方法，就是掛起來風干，做成臘肉，這樣的肉可以存放很多年，而且時間越久，味道就越香。

　　吃完殺豬宴后，大媽大嬸們，幫著小俊家灌香腸。

　　香腸有兩種，一種是肉腸，一種是豆腐腸。

　　當然了，有些別出心裁的人，還會嘗試灌入別的食材，比如灌入糯米……那味道，誰吃誰知道！

　　小俊和小風在一旁幫忙。

　　他倆負責，把灌好的香腸，掛到房梁上。

　　然后在所有的豬肉上，撒上很多鹽巴。

　　等腌制幾天，就可以掛起來風干。

　　小俊和小風，拿著菜刀，把一些肉，切成很大的豆腐塊形狀，放到大鐵鍋里，一起燉煮。

　　煮半個小時后，把煮肉的湯汁用鐵瓢打起來，放在大鐵盆里備用。

　　然后倒入幾桶植物油，把豆腐形狀的肉，放到油鍋里油炸。

　　把豬肉的水分炸干，炸到外焦里嫩，香氣四溢……

　　最后，等油溫冷卻后，把鍋里的油和肉，全部放進一個大桶里。

　　油必須蓋過豬肉，這樣的肉也能存放很久……

　　在農村長大，小俊早就掌握了許多生活技能。

　　洗衣做飯，種地抓魚，他們都是無所不能的，新時代接班人。

　　小風悄悄運起神力，招來有一陣勁風，讓豬肉快速的風干……