寫完第二階段之后，徐容停了筆，先前的這些感悟，都是相對比較淺顯的部分，但要么是那個時間段比較重要的心得，要么是持續困擾了好一段時間的問題。

　　接下來要記錄的，都是近一年多來的體會，相對而言比較復雜，大抵相當于烹飪食材過程時色香味當中屬“味”的部分。

　　他沒立刻動筆，而是抽出另外一本略顯陳舊的筆記本，一頁一頁的翻閱。

　　他要做的是高度濃縮的純粹技術性總結，而非日記式的流水...