因為制取油料的工序要比磨面舂米之類的復雜的多，而且主要都是需要依靠人力來進行操作的。不像碓房磨房可以依靠水力、牲畜來帶動碓或是磨盤運轉，所以榨油坊不比磨房碓房這么普及。

　　正因為如此，即便在油菜芝麻等油料作物種植比較普遍的地區，也不見得每個村落鄉屯都會設有榨油坊的。而且即便有，也不是村社所有的，而是基本上都是農戶們自己開展的副業。多為秋后開工，等到春耕大忙前收攤，利用冬閑的時節...