帳篷和廚子大多是一班人，外請的，分全包和半包兩種模式。全包就是廚子自備肉類、菜類等，吃完洗涮盤碗這類活也都歸他們管。這種極為省事，費用也高。

　　大多人家舍不得掏錢，又擔心他們置辦的肉菜不夠新鮮，故而選擇半包。肉菜主人家自己準備，廚子們只負責做。當然，吃完的盤碗也得主人家自己洗。

　　這活特別辛苦，撤下的盤碗必須第一時間清洗干凈，因為量少不夠用，廚房急著要，自是不能耽擱。

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