土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫之功效。

　　《大唐報》中，由孫思邈署名的文章，將土豆吹得天上地下絕無僅有。

　　今天的土豆種植面積上來了，總產量自然就高了。

　　這么一來，就有了一部分的土豆可以用來充當食物，回歸到土豆本來的作用。

　　長安城中，各個酒肆餐館之中，也都開始推出了跟土豆相關的菜肴。

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