眼睛是動物身上頂好吃的部位，但更適合當?shù)厝恕?p>　　就好像在西北，很多人覺得魚眼睛惡心，又覺得煮出來的羊眼鮮美無比一樣，在東南地區(qū)，很多人都覺得魚眼別有滋味，但完全無法接受羊眼。

　　類似的還有豬眼和牛眼，它們跟魚眼和羊眼又不同，都有爆漿感，都是烤了更好吃。

　　尤其是牛眼，體積是豬眼的四倍，經常是煮熟了再烤。而且，比起豬眼，牛眼反而要更肥，烤熟了吃就很像中式的肥胼，或者西式的...