顧維下午回到家時，看到顧建國正在東屋收拾炕櫥頂上用報紙包著的幾個大醬塊。

　　這些立方體的大醬塊是過年前將黃豆洗凈烀熟搗爛做成的，現(xiàn)在還沒有徹底的發(fā)酵好，等到陰歷的四月十八才是正式下醬的日子。

　　屆時刷干凈綠毛，掰成小塊入缸，一層醬渣一層鹽，再加入適量凈水，天天日曬打靶，缸上面蒙上一層紗布，防止刮進來雜物和灰塵，經(jīng)過一個多月的日曬，醬色變了，就可以實用了。

　　別看方法貌似...