章馳把剝好的蟹腿遞給了梅麗卡，自己重新拿了一根蟹腿，一手蟹腿一手鉗子給大家上課。

　　“先用手捏一下看看腿上哪里殼硬哪里殼軟，夾軟殼肯定不行的，夾硬殼你也得判斷一下哪里吃力哪里不吃力，撿吃力的地方夾，這樣腿殼就裂開了，裂開了如果撕不開，就得換個地方再夾一下”。

　　作為一個準(zhǔn)廚子，對于水產(chǎn)品還是要有一定了解的，更何況還是愛吃蟹的章馳。

　　拿到蟹腿一般人都是硬來，但章馳會先找...