水雞，是秧雞的一種，胸腹位置有一片白色羽毛，發出的叫聲跟“苦”字的發音很像，所以又被叫做苦娃子、苦鳥、苦哇鳥，古人則稱其為姑惡，有著很多傳說。

　　但對于王明遠來說，這種在南邊常見的鳥類，就是一種美味。

　　小時候在張家坳，每逢到了這個季節，爺爺總是會去河溝草地里下套，時不時捕到那么一兩只，去毛去了內臟，洗凈后用棍子叉著在火上翻烤，撒上椒鹽，就能成為讓人難忘的美味。

　　王明...