最香不過干公雞。

　　這話一點(diǎn)不假。

　　從張家坳各家抓來八只干瘦的公雞，被宰殺去毛和內(nèi)臟，用火燒掉絨毛洗凈后，剁成了小塊，取了干辣椒、姜蒜、花椒和幾樣香料，伴著一起用油炸得金黃，再加上同樣炸得金黃的洋芋條，豆腐塊和菜地里種出來的西蘭花，撒上蔥花。

　　一大鐵鍋干鍋雞出鍋，被分裝在小瓦盆里，端上桌子。

　　王明遠(yuǎn)又張羅著炒了菌子，還從地里取了幾樣新鮮蔬菜，炒了小菜。

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