從在自家樓下練攤開始，張雪梅就算過一筆賬。

　　如果一碗面賣三塊五的話，刨除所有成本，利潤大概能到一塊三到一塊五。豆腐粉一塊錢一碗，利潤能達(dá)到五毛錢。就連兩毛錢一個(gè)的小油餅，每一張都能賺五到六分錢。乍一看，這樣的利潤率可以說是相當(dāng)不錯(cuò)了。

　　但后來他們才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)數(shù)據(jù)并不準(zhǔn)確。

　　實(shí)際上，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)月月底總結(jié)的時(shí)候，他們才發(fā)現(xiàn)，一碗面他們最少能賺兩塊錢，這還是用料良心的結(jié)果，如果稍微偷奸耍滑一點(diǎn)，比如說把新鮮的豬肘子換成凍肘子，一碗面的利潤甚至能達(dá)到兩塊五左右。

　　所以想賺錢，正路歪路都有，就看做買賣的當(dāng)事人怎么選了。

　　不僅僅是面條，其他在售的食物也大抵如此，一碗粉能賺七毛錢，一個(gè)小油餅賺一毛多，他們最初的計(jì)算方法是完全錯(cuò)誤的。

　　這時(shí)許平安才想起來，自己前世在網(wǎng)上好像看過一種說法，說是餐飲業(yè)利潤率要是低于50%，那就和做慈善沒啥區(qū)別了。

　　這種說法里說的是毛利還是純利，他是完全記不清了，只是知道這么個(gè)概念。

　　由此可見做餐飲是有多賺錢，雖然忙活一天人都塊累死了，但看著面前一摞摞的錢，許家父子眼睛都往外放著光。

　　許建軍坐在那數(shù)錢，許平安在旁邊看著，這些錢有大有小，上至一百，下至一毛，數(shù)起來挺麻煩的，許平安琢磨是不是應(yīng)該弄個(gè)點(diǎn)鈔機(jī)？方便家里點(diǎn)鈔是一方面，順便還能防備一下假鈔，就是不知道這會(huì)兒在哪能買上這東西。

　　老爸?jǐn)?shù)錢速度還行，很快就算出了今天的利潤。

　　房屋成本水電人工等先不算，只算食材成本和銷售額的差額，最后得到的結(jié)果……

　　“4633。”

　　許建軍抬頭看了看許平安，兀自不敢相信的低頭重?cái)?shù)了一遍，還是沒問題。

　　“兒子你來。”

　　許建軍的手都有點(diǎn)顫抖。

　　等他起身后，許平安坐過去，認(rèn)認(rèn)真真的數(shù)了第三遍，確定沒有任何錯(cuò)誤后，父子倆都沉默了。

　　一天賺到將近半萬，就算許平安這個(gè)重生者都有些不敢相信。

　　就算是2022年，街上擺小攤賣早點(diǎn)的，一個(gè)月能賺多少錢呢？

　　這里面還要算上二十年的物價(jià)上漲和通貨膨脹，2022年的一塊錢，完全不能和01年的一塊錢相比，購買力根本不同。

　　這種背景下，還能一天賺4600，聽起來就感覺特別魔幻。

　　可是再一想今天這一天的經(jīng)歷，從上午六點(diǎn)一直忙活到下午四點(diǎn)，整整十個(gè)小時(shí)，五個(gè)人都差點(diǎn)忙不過來，這么一看的話，賺4600似乎有變得合理了起來。

　　緩過神來，許平安蹭的一下站起來，用力的揮了揮拳頭。

　　成了！

　　新店開張順利，打了一個(gè)漂亮的開門紅。

　　他心底其實(shí)一直都是有把握的，但在結(jié)果真正出來之前，誰也不能百分百保證這家店就一定能成功。

　　其實(shí)就算這家店最終失敗了，損失也不至于無法承受，大不了緩一段時(shí)間，換個(gè)地方重新開店罷了。無非是浪費(fèi)點(diǎn)感情、精力和時(shí)間罷了，能有試錯(cuò)的資格，本身就已經(jīng)很不容易了。

　　可是話說回來，能夠一次成功的話，誰又希望失敗呢？

　　就是這個(gè)過程未免也太順?biāo)炝艘恍S平安甚至有一種不真實(shí)的感覺，心里默默尋思了一下，卻又覺得成功是理所當(dāng)然的。

　　首先面館賣的這些東西都是正兒八經(jīng)的好東西，他的父母也都不是那種以次充好的人。其次康源市場本身又有其特殊性，如果換成另外兩個(gè)市場，銷售額就不可能達(dá)到如此程度了。因?yàn)槟莻z市場都是臨街的，外面街上的飯店就是直接競爭者。康源則不同，這里唯二的競爭者，就是市場門口每天早起過來賣油條和煎餅的兩個(gè)小攤販，天氣暖和還好說，天氣一冷，他們那種小攤就受影響很嚴(yán)重。

　　面館則相反，天氣越冷，面館的生意越會(huì)得到增強(qiáng)BUFF，這是硬件條件上的直接差異。

　　再加上市場方對他們的支持，可以說天時(shí)地利人和，許平安他們都占了，達(dá)成日入近半萬的成果也是情理之中。

　　等心情平復(fù)了一些，許建軍把賬本收好，錢也貼身放著，父子倆騎上自行車，往家里趕去。

　　這會(huì)兒都塊六點(diǎn)了，再不走外面天都要黑了。

　　一路上許建軍小心翼翼的，那緊張的樣子，好像隨時(shí)可能有人沖出來搶錢似的。

　　其實(shí)他也不是沒見過錢，之前給市場付房租的時(shí)候，那筆錢可比現(xiàn)在大多了。還有買車買小房的時(shí)候，身上裝的錢也比現(xiàn)在要多。

　　可他就是緊張，好在新店離家不遠(yuǎn)，騎車子也就十多分鐘就能回去。

　　路上，許平安找茬給老爸放松心情。

　　“爸，我覺得咱家該買車了。”

　　“買車？”

　　許建軍愣了一下，“家里不是已經(jīng)好幾輛車了嗎？”

　　“不一樣，那是出租車，是營運(yùn)車，是拿來賺錢的，我說的是私家車，難道你不覺得現(xiàn)在這樣很不方便嗎？”

　　許平安側(cè)頭看著老爸。

　　“不方便？有嗎？”

　　許建軍面露疑惑。

　　“當(dāng)然有啊，不說別的，就說咱們?nèi)ダ褷敿业脑挘y道每次都讓三虎叔或者其他叔叔送啊，一次兩次還行，用的次數(shù)多了，你該不該給他們錢呢？或者是不是應(yīng)該減少份子錢呢？不然你占用人家賺錢的時(shí)間，還不給減少份子錢的話，次數(shù)多了再好的關(guān)系也會(huì)有意見的。而且現(xiàn)在新店正式開業(yè)，以后必然會(huì)越做越大，到時(shí)候你也是一個(gè)老板了，難道每天還其自行車上下班啊，說出去都讓人笑話呢。”

　　買車的理由確實(shí)很充分，許建軍都不知道該如何反駁。

　　而且他是個(gè)愛車的人，別看他開了幾十年的車，后來還開出了腰肌勞損，照理說一旦離開汽車，應(yīng)該再也不想動(dòng)才對。然而事實(shí)卻是，前世許平安買車后，因?yàn)樾路扛浇缓猛＼嚕桶衍囃５搅死习掷蠇寴窍拢救擞植怀ｉ_，車子總要?jiǎng)右粍?dòng)的免得電瓶虧電，于是老爸就成了司機(jī)。每到周末老爸就會(huì)拉著老媽到周邊轉(zhuǎn)悠，樂在其中不可自拔。

　　所以他是骨子里就喜歡汽車，許平安現(xiàn)在稍微一提，許建軍心里的小火苗又簇簇簇的躥了起來。

　　是啊，開出租車哪有開私家車過癮呢？而且開出去也有面兒啊。

　　后半段路程，許建軍不再說話，很明顯，他在琢磨買私家車的事情。