吉香益的開業時間，最早據說能追溯到光緒年間，距今已經有一百幾十年的歷史，是真正的百年老店。

　　雖說是百年老店，但這家店的日子卻并不好過。

　　早年間的各種戰亂和社會動蕩，讓這家店幾次開業又幾次關門，甚至本家都險些斷了代。

　　后來好不容易恢復和平，卻因為各種各樣或主觀或客觀的原因，導致這家店在很長一段時間里，要么干脆無法開門營業，要么就算開門營業了也跟本家沒什么關系。

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