“我個人喜歡比較有口感的雞蛋。”

　　展西施將火頭開到最旺，沒有急著把蛋液倒進去，而是一直等到鍋里的油冒出細微的青煙。

　　當青煙升起的瞬間，她立刻關閉灶臺，蛋液從一股腦全部倒進去。

　　滋啦一聲，蛋液瞬間膨脹起來，邊緣出現高高鼓起的花邊，滾燙的油瞬間便炙熟了蛋液，而蛋液也將熱油的溫度降了下去。

　　晃動鍋具，成型的雞蛋貼著鍋底滑動，中心蛋液只有底層凝固，上面還是液態。...