聽起來似乎相當困難，但從未做過天婦羅的顏禾霸得蠻，耐得煩。

　　她決定先做一只米其林的炸蝦試試看。

　　首先要選擇最鮮活的生猛黑虎蝦，確保它在最鮮活的狀態(tài)下，被溫柔的斬殺。

　　顏禾把蝦槍去掉，雜質(zhì)不要，接著剝蝦殼，抽蝦線，接著再把蝦身翻個面，還要在蝦腹上劃上幾道，斷其筋，又不傷其命。

　　顏禾小妙招：注意一定要將蝦筋完全捏斷，原本謙卑的蝦身，才會筆直平坦。不然炸鍋的時候...