因為要在自制的砂糖奶油醬中，加入些烈酒，至于要加多少才能達到微醺，就得看自己的酒量了。

　　顏師傅心想宗門里的弟子那么多，每個人的酒量都不一樣，他也不知道每個人的酒量是如何，那她就各放一點，然后提醒他們按自己的酒量拿就可以了。

　　除了有苦有甜的白蘭地，再加點酸香清澈的白葡萄酒，然后顏禾刮出新鮮香草籽，和砂糖一起混合加熱，提升風味。

　　顏禾小妙招：注意，可千萬不要熱過八十度...