這個夜晚，整個大雜院都在肉香中入睡。

　　豬頭肉不好收拾，劉秀梅干脆弄干凈后整個下鍋鹵。

　　家里調料不是很多，但因為多加了醬油，顏色味道也還不錯。

　　也幸好她娘家每一次來都會帶些農村出的這些自釀醬油、自釀醋之類的，不然就憑他們家供應本上的那些，一個月的量這一鍋就給造沒了！

　　豬頭鹵好之后，要先跟鹵水一起放涼，再裝起來放進大水缸里，就能保證第二天不壞。

　　不然這...