駱家的晌午飯依舊很豐盛，因為今天晌午留了楊華忠和孫氏一起吃，所以在原定的菜譜基礎上，用多燒了一大缽紅燒雜魚。

　　紅燒雜魚是眠牛山這一帶的家常特色菜，用的是暑天的紅色小米辣，以及新鮮的大蒜。

　　蓉姑自己調制的紫蘇醬配在一塊兒，千滾豆腐萬滾魚，大鐵鍋木鍋蓋，大火燒開，中火慢燉，最后再來一個小火收湯。

　　將湯汁收到帶些粘稠的感覺后，裝盤，湯汁淋在魚身，余下的魚湯在缽里將近小半...