在于謙任河南山西兩省巡撫時，駐守開封，有一次他視察鄭州時。

　　那天恰逢他的生日，我們都知道于謙為官一生清廉，于是他就選擇了一家胡記飯館，喝了一碗熱辣辣的胡辣湯。

　　味道棒極了，別具風味的胡辣湯，讓于謙對于它的美味牢記于心。

　　后來，于謙出巡山西歸來，由于路途遙遠，舟車勞頓，再加上公務繁忙，就染上了傷風之癥，

　　幾天來也一直沒有好轉，恰逢又回到了鄭州，于是就十分緬懷...