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汴京小食堂

第12章 鹵煮火燒

汴京小食堂 芽啵 2024 2025-01-11 20:21:24

  沈大牛直搖頭:“沒(méi)有什么要改的,味道比城里很多小攤賣(mài)的都好。”

  “那就好。”蘇禾松了口氣,其實(shí)她對(duì)她的手藝還是很滿意的,不過(guò)先前她的食客都是現(xiàn)代人,驟然變成古代人,心里還是有點(diǎn)小緊張。

  “怕啥,這味道我不信有人會(huì)不喜歡。”對(duì)于這個(gè),李春花可就驕傲多了。

  “那我就先回去做小車(chē)了,等回頭做完了再推過(guò)來(lái)。”

  “大牛哥不在這兒吃飯嗎?”

  “不了,我得先回去琢磨一下,別回頭出什么差錯(cuò)。”沈大牛擺手,不給蘇禾再邀請(qǐng)的機(jī)會(huì)。

  蘇禾轉(zhuǎn)頭又問(wèn):“阿嬸吃了嗎?”

  “沒(méi)呢,這不大老早的就想著來(lái)你這練練手藝,想著讓你指點(diǎn)指點(diǎn),沒(méi)成想一等就等到現(xiàn)在。”

  蘇禾耳尖登時(shí)紅了。

  她也沒(méi)想到會(huì)睡這么久,而且兩個(gè)小的都不喊她起來(lái)。

  蘇甜視線對(duì)上蘇禾,開(kāi)始飄忽。

  阿姐身體不好,雖然說(shuō)是恢復(fù)了,可她就是覺(jué)得阿姐是強(qiáng)撐著的,就是為了不讓他們擔(dān)心,所以她才沒(méi)舍得叫阿姐起床。

  “嗐,這有啥,先前農(nóng)忙的時(shí)候,一整日不吃飯也是有的,再說(shuō)這不是有卷餅嗎?”李春花大大咧咧的,根本沒(méi)把這事兒放在心上。

  多大點(diǎn)事兒啊,一頓不吃頂多餓一會(huì)兒,她們又不是什么陌生人,都是一家人,老在乎這個(gè)在乎那個(gè)的,可不得生分了。

  “阿姐嘗嘗我做的。”蘇甜生怕蘇禾再提起這事兒,率先拿起自己做的卷餅遞給蘇禾,一雙葡萄眼眨巴眨巴的盯著蘇禾,滿眼期待。

  蘇禾:“……行。”

  雖然知道是為什么,但她還是不提了。

  省的又惹哭了小孩,還得自己哄。

  卷餅有些涼了,里面放的是她新挖來(lái)的薺菜,雖然涼,但一口咬下去并不耽誤味道。

  “阿姐,怎么樣?”

  “還可以,就是鹽放的有點(diǎn)少,缺了點(diǎn)味道。”

  “那禾禾嘗嘗我做的,我里面放的肉餡。”李春花趕忙把自己做的那份也遞過(guò)去,跟蘇甜如出一轍的盯著蘇禾。

  蘇禾被盯得頭大,只能接過(guò)來(lái)品嘗。

  肉餡是她昨晚做的,已經(jīng)涼透了,自然沒(méi)有剛做出來(lái)帶著熱乎氣的好吃,不過(guò)肉嘛,涼的熱的都好吃。

  “卷餅放的油有點(diǎn)多,有點(diǎn)膩得慌,肉餡也涼了,不如熱乎的好吃,總體來(lái)說(shuō)都很好,很棒!”

  “哎呀,我還怕做壞了浪費(fèi)糧食嘞。”

  蘇禾:“很好吃,第一次做成這樣已經(jīng)很厲害了,等咱們出完攤回來(lái)看看賣(mài)的怎么樣,我再教你們做其他的。”

  蘇滿也擠過(guò)來(lái)求夸夸:“阿姐那我呢?我厲不厲害?”

  蘇禾:“厲害,滿崽生火一級(jí)棒,要是沒(méi)有滿崽可做不成卷餅!”

  蘇禾豎起大拇指。

  “嘿嘿。”

  被阿姐夸了,好開(kāi)心。

  “還教我們?”李春花瞪大雙眼,不可置信的看向蘇禾。

  她以為就教這一個(gè)就行了,怎的還要教她們,那吃食方子都教給她們了,她靠什么賺錢(qián)?

  “當(dāng)然教啊,我還想靠你們幫忙呢,要是私藏著,我一個(gè)人可干不過(guò)來(lái)。”

  “那都教與我們了,你靠啥賺錢(qián)?”

  “阿嬸,我不是都說(shuō)了嗎,有錢(qián)一起賺,而且您還指望著我這小身子板自己起早貪黑賺錢(qián)哇,甜妹和滿崽又這樣小,還不都得靠阿嬸你幫扶著。”

  李春花一副恨鐵不成鋼的樣子:“那總不能這樣,甜妹和滿崽也有長(zhǎng)大的一天,老蘇他們……反正你也得遲早立起來(lái),我也拉扯不了多少日子,不用教我,你們自己學(xué)就是了。”

  “阿嬸,你不要我們?nèi)齻€(gè)了?”蘇禾上前抱住李春花的胳膊,擠出一副楚楚可憐的樣子:“先前不還說(shuō)我們是一家人嗎?一家人怎么這樣生分。”

  李春花見(jiàn)狀,心也軟了:“那……那也不用總教我。”

  “不總教,等賺了錢(qián)我就去城里盤(pán)間鋪?zhàn)樱僬泻枚嗳藖?lái)幫忙,阿嬸就坐等著拿錢(qián),當(dāng)老板。”

  “哎呦,那敢情好啊,那我可就等著當(dāng)老板了。”

  “哈哈哈,那阿嬸就等著吧。”

  “那禾禾打算再教我們什么?”李春花扭頭望向蘇甜,在大大的眼睛里看見(jiàn)小小的疑惑。

  是啊,教什么呢。

  蘇禾咬牙琢磨,腦子里好像有什么一閃而過(guò),但太快了她沒(méi)抓到。

  有了!

  “阿嬸,咱這兒的豬下水賣(mài)多少錢(qián)?”

  “你問(wèn)那個(gè)干啥啊?”李春花一臉嫌棄:“你不會(huì)是想做那個(gè)吧?那不成,那個(gè)多臟啊,指定沒(méi)人吃。”

  “阿嬸,這你就不知道了,這東西做好了那味道可是神仙都不換呢。”

  鹵煮啊,后世出了名的美味,吃了一頓就想第二頓,吃了第二頓就有無(wú)數(shù)頓,尤其是加了火燒的鹵煮,別提多好吃了。

  李春花還試圖說(shuō)什么讓蘇禾改變想法,但她張張嘴,又閉上了。

  算了,人家有方子,說(shuō)不定做出來(lái)的還真就跟嘴上說(shuō)的那樣好吃呢。

  蘇禾看見(jiàn)這個(gè)場(chǎng)景,就知道妥了。

  等她做出來(lái),她不信有人能拒絕。

  李春花:“禾禾,這個(gè)豆醬是怎么放進(jìn)去的?”

  李春花暫時(shí)不想談?wù)撨@個(gè)有味道的話題,她主動(dòng)把話拉回到卷餅上。

  既然要做,那就做最好的。

  “甜妹,早先燒的水還有嗎?”蘇禾扭頭去找瓦罐。

  “還剩一點(diǎn),不過(guò)已經(jīng)涼了。”蘇甜抱起瓦罐晃了一下。

  “那行,再放點(diǎn)水進(jìn)去燒熱了,等會(huì)用來(lái)調(diào)醬。”

  農(nóng)家的醬為了不發(fā)霉長(zhǎng)毛,都會(huì)放很多咸鹽,且黃豆壓的也不是很細(xì)。

  蘇禾舀了一小勺醬放在豁了口的破碗里,低頭嘗了嘗,確實(shí)很咸,但很有風(fēng)味,黃豆味很濃。

  “阿姐,水燒開(kāi)了。”

  蘇禾點(diǎn)頭,用小勺舀了幾勺水放在黃豆醬里,飛快攪拌,直到抱成團(tuán)的醬稀釋成略微粘稠的糊糊狀才停下手。

  “甜妹,咱們家有沒(méi)有濾布?粗布也可以。”

  “有的,阿姐要這個(gè)做什么?”

  “用來(lái)過(guò)濾黃豆醬呀,咱家的醬做的太咸了,且黃豆壓的不細(xì),又在鹽里泡久了,入味太深,不濾的細(xì)一些卷在餅里咬到黃豆會(huì)很影響味道。”

  

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