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汴京小食堂

第86章 燉豬蹄

汴京小食堂 芽啵 2023 2025-02-24 22:02:53

  四喜丸子在鍋里燉煮那個檔口,蘇禾另支起鍋,開始做豬蹄。

  這倆菜都屬于文火慢燉類型,若是飯前做,怕是做出來天都要亮了,看著日頭還杵在正中央,沈家也有一個小的爐灶擺在灶屋,索性一起做了。

  豬蹄也是和李春花一起逛廟會時買的,一共買了六只,一個半豬的豬蹄。

  做豬蹄前要燎毛,一是去除豬蹄表面的豬毛,二是去腥,把豬蹄用燒火鉗捏著塞進冒火的灶膛里,用里面木棍燒出來的大火把表皮燒...

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