螺螄粉最終的味道除了通過那些味道濃郁的配材提升外，使用的粉以及煮粉的火候也很重要。

　　首先粉得選擇那些不容易軟爛的，也不能太硬邦。

　　火候不能過頭，得讓米粉保持一定的彈性，而這就得在粉煮好后再過一遍冷水了。

　　這些過程陸蕪爛熟于心。

　　青菜同樣燙好，和米粉一起放入碗中。

　　重點來了哦。

　　陸蕪掀開攤位上一個桶的蓋子，剛露一點縫隙，一股強烈的氣味飄出，直...