“這道清燉金鉤翅，是我精選的大翅，經過長時間的燉煮后，翅膀的膠質和蛋白充分釋放，使得湯汁濃郁香甜。”

　　“燉湯時，我加入了上等雞骨、豬骨和一些香料，長期熬制直到湯色清澈、滋味濃郁。”

　　“那道香酥醬鴨，通過我的小火燜煮入味，最后經過高溫油制，表皮呈現金黃酥脆，內里肉質柔嫩多汁，不會有絲毫肥膩。”

　　“我特意將它們炸至金黃的外皮香脆可口，醬料的香氣滲透到每一絲肉質中。”...