話說秦香蓮和陳世美在京城安頓下來了之后，秦香蓮手上已有了二十萬兩銀兩。她把早餐包給了那對中年夫婦，并要求繼續二十四小時營業，每月只收他們六千兩銀兩。這夫婦倆手藝好，人又勤快，很高興地包下了這家早餐店。秦香蓮每個月過來收一次租金，并在自家院子附近花一萬兩銀子買下了一個二層樓的飯館，位置也在中心地段，每天凈收入兩萬兩銀兩。又花一萬兩銀子在郊區買了一個帶百畝地的山莊，雇了一對忠厚老實的夫婦倆幫忙管理著。山莊里養了雞，牛，還開了一塊水塘養了一些水產。這樣供應自家的飯館也更方便省事些。

　　在自家院子里，秦香蓮開始只給自己配備了一名隨身丫鬟，給陳世美配了一名跟班，又配了廚房里做飯的廚娘及一個打下手的丫鬟和一個生火，擔柴，挑水的小廝，一名趕車的馬車夫，及一對比較忠厚的管家夫婦。管家負責照看人進出，管家婆負責打掃院子各處的環境衛生。等老人及孩子都接過來之后，給倆老人一個配了一個丫鬟，一個配了一個跟班。孩子則專門請了一個嬤嬤照看。院子足夠大，有這些人也住著很寬敞。

　　陳世美每天帶著跟班去吏部上班，秦香蓮每天帶著隨身丫鬟去飯館轉上兩圈，其他時候在自家院子里做做女紅，算算賬，有時帶上丫鬟或老人，孩子上街逛逛街，買些吃的或用的，日子倒也過的很愜意。

　　陳世美沒有把月俸交給秦香蓮，這個女人讓他沒能成為丞相的女婿，這點他有時想想覺得還是有一點虧。他也覺得他腦子沒想清楚，在丞相府和一個早餐店老板娘之間他會選擇早餐店老板娘。秦香蓮知道他的想法。于是她一口氣又買下了十家規模不小的店鋪，都在繁華的街道上，她全部要求二十四小時營業。這樣所有店鋪一個月的收入近千萬兩銀兩。一些店鋪接受前沒什么生意，她接手后一方面精簡人手，一方面降低成本，一方面延長時間，同時還搞些贈送活動。這些店鋪的人氣很快就被一一帶了起來。再進行特色化經營，使得每個店鋪的日凈收入就平均達幾萬兩銀兩。有了錢，在店鋪掌柜們的建議下秦香蓮開了一家錢莊，把自己掙的錢都存在了自己的錢莊里。陳世美不知道秦香蓮到底有多少錢，但他知道她很有錢，因為他們去郊區的山莊時他發現那座山莊的田產從最初的一百畝增加到了一千畝。他聽秦香蓮說他家店鋪的許多東西都是從山莊及這一千畝地里供應的。山莊附近還開了些作坊，如米酒坊，糕點坊，鹵肉坊，鮮花坊，綢緞坊，繡品坊等。這些作坊也都為自家店鋪直接供貨。這樣一年下來，所有的各項收入大概有近十億兩銀兩。秦香蓮沒有再新增加店鋪，因為人的精力很有限，不能很好管理的店鋪既使買下來租出去也不一定會賺到錢。現有的這些經營好就已經是很不錯的了。秦香蓮沒有要過陳世美的月俸，每月還時不時地給他一千兩千兩銀兩的零花錢。連兩個老人和孩子每月都各有一千兩銀兩的零花錢。家里吃穿不愁，既不惹眼，也沒有匱乏，一家人都過的其樂融融。

　　因為有飯館和酒樓，所以陳世美一向都在自家的飯館和酒樓請客，因此許多同僚也常常來他家的飯館，酒樓里請客，不過秦香蓮跟所有掌柜們都交待了，付現經營，概不賒賬，寧可有贈送也不能拖延付賬。很多人為了得到贈送也愿意及時付賬。為了使贈品有吸引力，秦香蓮把店鋪開到了西域那里和沿海海邊上。這樣她就可以長期以較低價格得到西域紅葡萄酒及海邊的各種海鮮產品了。

　　之后秦香蓮又生了一兒一女及一對龍鳳胎和一對雙胞胎兒子及一對雙胞胎女兒。院子雖然夠用了，秦香蓮還是決定換套更大的更好的院子。剛好有皇子要賣院子，于是秦香蓮聽說后就入手買了下來。亭臺樓格，鳥語花香，整體十分氣派又精致。秦香蓮又增加了六對管家夫婦，負責檢查各處的進出和打掃各院的環境衛生。廚房又各增加了一個廚娘及打下手的丫鬟和生火擔水的小廝。原來的院子留做逢年過節鄉下來客人時居住。當年幫助過秦香蓮的村民，村長及里長也會被邀請來到京城做客，并會被留在這里多住一段時間。鄉下有孩子要進京趕考的，也有住在這里進行復習應試的。鄉里的村民們都說這一家人既厚道，又踏實，不忘本。

　　為了接送鄉親們及護送從西域及海邊運回的貨物，秦香蓮成立了一間車馬行，專門來負責物資運送。結果車馬行開遍了每個地方，既負責運送，又負責安全。并隨著業務的拓展，建立了向西的對外貿易的商隊及出海的對外貿易的船隊。這樣秦香蓮一年的收入達到了近百億。

　　當陳世美看到家里經常新添的西域美酒及瓜果，和各種海外用品時，他覺得其實選擇了早餐店的老板娘沒有虧。