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游釣世界

第六十二章:程霖下廚

游釣世界 時(shí)間哀傷 3086 2016-10-17 12:05:00

  黑坑上魚(yú)時(shí)間別人釣一尾鯽魚(yú)啥的,估計(jì)也要幾分鐘(作者君曾經(jīng)十來(lái)分鐘釣了二十三個(gè)巴掌鯽)才能釣一尾,可看這伙人基本保持著幾十秒一尾的樣子啊!

  就算是黑坑,你們也不能這樣釣啊,還讓不讓老板賺錢(qián)了啊?

  于是就都過(guò)來(lái)問(wèn)問(wèn)情況,看看是不是能學(xué)上一手!

  程霖不想出面,所以就讓本地的老羅給他們講解了一下。

  眼瞅著雨越來(lái)越大了,而且他們也釣了不少了,程霖就對(duì)大家說(shuō):“幾位老哥,雨越來(lái)越大了,要不我們回去?”

  “嘿嘿,回去可以,不過(guò)要先點(diǎn)點(diǎn)漁獲!”王振杰以為他贏定了,就把話(huà)頭挑了出來(lái)!

  其實(shí)老潘老羅等人釣的也不少,不過(guò)他們不確定自己是不是真不會(huì)墊底,所以就沒(méi)在第一時(shí)間說(shuō)這個(gè)。

  現(xiàn)在正好,王振杰把這話(huà)題提出來(lái)了,他們也想看看,所以都把魚(yú)護(hù)提了過(guò)來(lái),打算點(diǎn)一點(diǎn)!

  “怎么算?點(diǎn)尾數(shù)還是重量?”

  程霖也來(lái)湊熱鬧,征詢(xún)大伙的意見(jiàn)。

  馬口魚(yú)不大,個(gè)體也比較均勻,點(diǎn)尾數(shù)也可以點(diǎn)重量也行!

  “點(diǎn)尾數(shù)吧,省得秤了!”

  “行,點(diǎn)尾數(shù),來(lái),把魚(yú)箱拿過(guò)來(lái)!”

  這話(huà)是老潘對(duì)老羅說(shuō)的,老羅這魚(yú)箱可不是程霖當(dāng)初在青山鎮(zhèn)買(mǎi)的拿著木箱,而是布料的!

  老羅應(yīng)了一聲就轉(zhuǎn)身拿過(guò)魚(yú)箱,放在程霖面前,說(shuō):“哈哈,小程,你先點(diǎn)!”

  “不裝點(diǎn)水?”

  “裝什么水啊,等一下回去就吃它們了,不需要了!”

  “好吧!”程霖?zé)o奈一笑,就從魚(yú)護(hù)里拿出馬口魚(yú)數(shù)了起來(lái)!

  “一”

  “二”

  ……

  “五十六!沒(méi)了,我五十六尾!”

  幾人在這磨蹭了也好一會(huì)了,不過(guò)大頭都是在綁鉤線(xiàn)上,釣魚(yú)其實(shí)也就半個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)而已。

  馬口雖然不大,可也有十來(lái)公分,二兩左右,五十幾尾也有十來(lái)斤魚(yú)了!

  這個(gè)結(jié)果讓老潘幾人心里暗自打鼓,他們雖然不清楚自己釣了多少,不過(guò)估摸著也不會(huì)過(guò)四十尾的樣子。

  沒(méi)想到程霖這小子不聲不響的居然釣了五十六尾,真的厲害了!

  “高手點(diǎn)過(guò)了,那接下來(lái)誰(shuí)點(diǎn)?”老潘不想在程霖后面點(diǎn),這壓力太大了。

  程霖一開(kāi)始就是五十多,你說(shuō)你第二個(gè)上場(chǎng)的卻是他的一半,臉可就丟大了!

  不過(guò)老潘這么想王振杰卻不這么想,見(jiàn)沒(méi)人接下去他就傻乎乎的說(shuō):“那我來(lái)吧!”

  “哈哈,小王也是高手,按道理就是你啊!”

  “切!”

  不管這些莫名其妙的人,王振杰就開(kāi)始點(diǎn)起了魚(yú)來(lái)。

  這次王振杰釣的確實(shí)也不錯(cuò),數(shù)下來(lái)居然有三十八尾。

  可這數(shù)字讓他就很不高興了,你三十七也行三十九也行,為嘛三十八啊,這不是罵人么?

  數(shù)完后他就撇撇嘴說(shuō):“快點(diǎn)來(lái)點(diǎn)吧,雨越來(lái)越大了,點(diǎn)玩該回去了!”

  “行,那我來(lái)先!”

  老潘幾人陸續(xù)點(diǎn)完,老羅三十九,老潘四十三,老王三十五。

  居然是老王最少,這一頓看來(lái)是沒(méi)跑了!

  老王也不是一個(gè)扭捏的人,一頓飯嘛,小意思!

  見(jiàn)自己不是最少的,老潘眼珠一轉(zhuǎn)說(shuō):“喲,這回居然是你啊,哈哈,那可不能放過(guò)了,走,去錦江酒店去!”

  錦江酒店是這里最大的酒店,有十八層高,集吃飯住宿及會(huì)所為一體的去處,據(jù)說(shuō)的有三星級(jí)了,也不知道是否真實(shí)。

  總之不管是不是有三星了,反正這個(gè)地方消費(fèi)高,東西也蠻不錯(cuò)的。

  老潘以前過(guò)來(lái)和老羅談生意偶爾也會(huì)去這個(gè)地方,所以老潘對(duì)這個(gè)地方還是有點(diǎn)了解的。

  “呵呵,老潘啊,你是想把我吃窮啊!”老王笑呵呵的回道。

  說(shuō)吃窮是有點(diǎn)過(guò)了,不過(guò)一伙六個(gè)人去吃,一般也要幾千塊錢(qián),如果再點(diǎn)些好一點(diǎn)的酒立馬就要七八千上萬(wàn)了。

  這還不算,要是吃完飯大伙又在上面唱唱歌,泡泡腳啥的,少說(shuō)也上萬(wàn)了。

  老潘和不是故意要宰他,于是就把老王拉到一旁,說(shuō):“老王,這些天差不多都是小程小王請(qǐng)客,雖然沒(méi)花幾個(gè)錢(qián),但是我一直有點(diǎn)不好意思,打算請(qǐng)回來(lái)!這次就去錦江吧,隨便怎么吃怎么玩,到時(shí)候我們平攤就行!”

  “哼,我差這點(diǎn)錢(qián)?你要請(qǐng)就下次,反正這次我請(qǐng)就我請(qǐng)!”

  還以為老潘把他拉到一邊說(shuō)事情還以為有什么重要的事情要說(shuō),沒(méi)想到居然就為了這個(gè)事情,老王一下就不高興了。

  吃頓飯而已,我差這點(diǎn)錢(qián)?

  老潘尷尬一笑,說(shuō):“別啊,不是說(shuō)錢(qián)的問(wèn)題,我看小程倆估計(jì)是想走了,所以再拖著就沒(méi)機(jī)會(huì)了,這次我們平攤算是一點(diǎn)心意吧!”

  聽(tīng)到老潘這么說(shuō),老王一想也感覺(jué)有道理,于是點(diǎn)點(diǎn)頭表示同意了!

  “哈哈,那就行,走!”

  等倆人回來(lái),幾人就打道回府了。

  錦江酒店不遠(yuǎn),沒(méi)幾分鐘就到了。

  老羅輕車(chē)熟路的帶著幾人見(jiàn)過(guò)大堂經(jīng)理后就找到了6888包間,當(dāng)然,大堂經(jīng)理也跟過(guò)來(lái)了。

  桌子上有菜單,老羅很不客氣的就拿起來(lái)先點(diǎn)了幾個(gè)特色菜,然后把菜單遞給了程霖,說(shuō):“小程,我不知道你啥口味,你自己點(diǎn)!”

  程霖點(diǎn)了幾個(gè)辣味菜,然后又把菜單遞給了老王,隨后幾人都點(diǎn)了一兩個(gè)自己喜歡吃的菜才罷休。

  程霖估摸著大家一共點(diǎn)了都有十五六個(gè)菜了,看樣子老王真的要出血咯!

  “唐經(jīng)理,菜就這些了,不夠再說(shuō)吧,現(xiàn)在有點(diǎn)事情要麻煩你一下!”

  老羅和這個(gè)唐經(jīng)理還是蠻熟的樣子,開(kāi)口就是熟稔的語(yǔ)氣。

  唐經(jīng)理確實(shí)和老羅很熟悉,畢竟老羅也算是這里的常客了,每次來(lái)貌似都是他請(qǐng)客的樣子,所以對(duì)于這樣的客戶(hù)他可不敢擺譜,于是說(shuō):“哈哈,羅老板有什么指示?能辦到的一定給您辦到!”

  “也不是很麻煩的事情,就是今天我們釣了點(diǎn)魚(yú),我一個(gè)小兄弟說(shuō)他有一手,所以想借你們廚房和廚師一用!”然后指指程霖,表示這位是他的小兄弟!

  本來(lái)還以為是比較為難的事情,沒(méi)想到居然就這點(diǎn)事情!

  要是一般人進(jìn)來(lái)提這樣的要求唐經(jīng)理肯定不會(huì)答應(yīng)的,他們這是酒店,你要是食材酒水都自己帶了,他們賺什么錢(qián)?

  可這個(gè)羅老板就不一樣了,不說(shuō)這次點(diǎn)的這桌菜已經(jīng)要好幾千了,就說(shuō)他是這里的常客就不能拒絕這個(gè)事情,于是就笑著說(shuō):“我還以為什么事呢,小事!來(lái),我這就帶這位先生去!”

  然后唐經(jīng)理很客氣的幫著程霖把馬口魚(yú)提了下去,程霖在后面跟著,一路上也沒(méi)說(shuō)話(huà)!

  也是,程霖一看就是小年輕,唐經(jīng)理能幫他提一下魚(yú)都算客氣了,哪還會(huì)有啥心情和你聊天啊。

  來(lái)到后廚,唐經(jīng)理和廚師長(zhǎng)交代了一下后和程霖打了一個(gè)招呼就走了,程霖也不介意,而是和廚師長(zhǎng)聊了起來(lái)。

  “你想怎么弄?”廚師長(zhǎng)先開(kāi)口!

  他做廚師也不是一兩年了,對(duì)于馬口魚(yú)還是很了解的。

  一般來(lái)說(shuō)這魚(yú)也就是紅燒或者油煎,前者味道濃郁好吃不過(guò)就是刺多了點(diǎn),后者酥脆無(wú)刺但是沒(méi)啥味道。

  所以當(dāng)唐經(jīng)理和他說(shuō)這位小哥居然想另外燒,他就有點(diǎn)好奇了。

  “我的方法比較復(fù)雜,我們邊弄邊說(shuō)!”

  “行,那我先處理魚(yú)!”

  本來(lái)廚師長(zhǎng)都很少親自動(dòng)手了,不過(guò)他也好奇,所以當(dāng)程霖說(shuō)邊做邊說(shuō)他就打算自己動(dòng)手了。

  很熟練的除腮去臟,當(dāng)他想去鱗片和魚(yú)鰭的時(shí)候卻被程霖阻止了。

  不弄掉好吃?

  不過(guò)程霖是顧客,他想怎么弄就怎么弄,廚師長(zhǎng)就不發(fā)表意見(jiàn)了,隨它去了!

  隨后程霖有讓他洗干凈,保留頭、鱗和鰭,用醋沖洗,清水透凈,控干水分備用!

  接著把水分已經(jīng)慮的比較干凈的馬口魚(yú)下鍋過(guò)油,炸黃炸挺(不必炸熟),然后又撈出來(lái)把油分慮掉。

  等差不多了就把這些魚(yú)擺進(jìn)擺盤(pán)里,把調(diào)至好的醬油汁澆在上面,最后撒點(diǎn)姜片、大蒜就放入高壓鍋中悶個(gè)二三十分鐘(高壓鍋內(nèi)要有水)!

  醬油汁就憑個(gè)人喜好了,程霖偏愛(ài)辣味,所以里面放了一些辣椒。

  當(dāng)然,也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料!

  當(dāng)一切程序完結(jié)后程霖就上樓了,魚(yú)好還要二三十分鐘呢,這里烏煙瘴氣的,實(shí)在不好呆,還不如去包間里等來(lái)的實(shí)在!

  “好了?”

  見(jiàn)他回來(lái)王振杰很詫異,這才去了幾分鐘啊,不會(huì)弄出了的魚(yú)沒(méi)法吃吧?

  “嗯,好了,不過(guò)魚(yú)估計(jì)還要幾分鐘才好,肯定不會(huì)讓你們失望的!”

  坐到椅子上,抓著瓜子嗑了起來(lái),邊聊邊等!

  服務(wù)員陸陸續(xù)續(xù)的給他們上菜了,不過(guò)大家都沒(méi)動(dòng)手,就等程霖的那道馬口魚(yú)。

  沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害,現(xiàn)在上的這些菜味道都不錯(cuò),如果現(xiàn)在吃了,等一下馬口魚(yú)上來(lái)大家一嘗吃不下咋辦?

  很快,那道馬口魚(yú)也上來(lái)了!

  “來(lái)來(lái)來(lái),嘗一下這道醬悶馬口!”程霖率先夾了一尾,然后招呼大伙動(dòng)筷!

  “嘿嘿,那我也嘗一下!”

  幾人都夾了一尾,開(kāi)始品嘗了起來(lái)!

  雖然這道什么醬悶馬口賣(mài)相不怎么好,可一入口大伙的眼睛就一亮。

  肉鮮骨酥,入口即化,香味四溢!

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