朱由楫帶著鄭屠來到一處茶攤，邊喝茶邊說著肉行買賣。
朱由楫問鄭屠這肉行的情形，所賺幾何。鄭屠回答到：“這肉行乃是賺錢買賣，就如今天送給王員外家家那口肥豬，重三百斤，我從城外花二兩銀子購得。只需宰殺干凈，便以三兩五錢銀子賣于王員外。如若分割變賣，則可得至少五兩五錢銀子”
朱由楫心中計算，這肉行利潤幾乎是二倍了！二兩銀子進貨，竟能賣出五兩五錢銀子！
“此肉行如此賺錢，可壯士這家境？”
“公子，您還有所不知，這錢賺得多，卻需要上下打點。如這次買賣，購豬時我與賣方先要各交一百五十文給大X縣衙差役，進城需交給城門守衛(wèi)一百五十文，五城兵馬司要收取一百五十文，順天府皂隸要收取二百文，錦衣衛(wèi)北鎮(zhèn)撫司收取一百五十文，連東廠番子還要收取一百五十文！”
“這么多衙門要錢？”朱由楫心中卻飛快計算，說道：“那還賺五錢五分銀子那！”
“還要給王員外送五錢銀子”
“這是為何？”
“這整頭豬重達三百斤，平時只有大戶人家才有能力購買，我等小商販必須繳納份子錢，這大戶人家早就與各衙門通了氣，他們多收銀子，我們就的按比例多交其他份子錢！遇見像王員外這等黑心人，我這幾天才賺50文！”
“你少交衙門點銀子何如？”
“公子不知，那些衙門耳目眾多，平日就盯著我等小商販。別說肥豬，就是帶只乳鴿進城他們也能察覺！如若被發(fā)現(xiàn)不交份子錢，輕則毒打，重則丟掉性命！以后再也無法在這京師從事商賈！”
“鄭兄，是否所有商戶都要交份子錢？”
“唉，公子，這份子錢是看菜下碟，若是我等無靠山的平民則多收，有些背景的便少收，至于士紳豪族則根本不收錢！”
朱由楫思考片刻說道：“鄭兄，我有賺錢的買賣，不知敢不敢做！”
鄭屠聞言先是一猶豫，片刻之后面露兇光，說到：“我與公子也甚是投緣，公子有何買賣直說便是，大不了二十年后又是一條好漢！”
朱由楫立起大拇指說道：“好！鄭兄真乃壯士也！鄭兄，這賣賣是這樣的……”
“公子，這？行嗎？”
數(shù)日內(nèi)，朱由楫在鐘鼓樓附近的集市邊上，接連購買了五間大鋪子和數(shù)處民宅。這幾間鋪子和民宅，花了將近五百兩銀子，讓朱由楫肉疼了好些日子。
十月初十，鄭屠起了個大早，帶著滿眼血絲，來到了鐘鼓樓一處豬肉鋪子。
這肉鋪不大，僅有一個賣肉的大漢。那賣肉的身長八尺、腰闊十圍、面園耳大、鼻直口方，腮邊一部絡(luò)腮胡須。
鄭屠來到跟前，仔細回憶背了一夜的臺詞，高聲說道：“來十斤精肉，切作臊子，不要見半點肥的在上”。
那買肉的大漢柔聲柔氣的說道：“客官，今日怕切不了！”
鄭屠帶著怒意說道：“為何？”
“客官，不是不想給您切，這鋪子上只剩八斤精肉了”
鄭屠小聲嘀咕：“嗯？臺詞怎會不一樣？”便說道“那就把這八斤精肉都切了”
肉販笑盈盈的說道：“好嘞，客官這就給您切肉”
鄭屠又說道：“不要那等腌臜廝們動手，你自與我切！”
賣肉的大漢聞言，先是打了一個激靈，急忙向四周張望，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的說到：“客官，這四周就我一人，哪還有人給您切肉？”
鄭屠用手撓了撓后腦，說道：“且先切肉，我隨便說說，莫當(dāng)真”
這肉販切了半個時辰，才把肉切好，剛要用荷葉包那肉餡，鄭屠說到：“且住，你這肉攤還剩幾斤肥肉？”
“客官，我這還有五斤肥肉，您要多少？”
“嗯，再要五斤都是肥的，不要見些精的在上面，也要切做臊子”
肉販說道：“好嘞，客官稍等，這就給您切！”
鄭屠有些疑惑的說道：“店家，你不應(yīng)說點什么？”
肉販微笑著說道：“客官說笑了，你買肉我切肉還需說甚？”說罷低頭開始切肥肉。
這五斤肥肉足足切了一個時辰，此時正是飯口，鄭屠早上光顧著背臺詞忘記吃飯，早已餓得前胸貼后背，那肉販卻在攤位上用麻繩掛著一個餅子，一邊切肉一邊啃餅。
“客官肥肉切好了，您看？”
“再要十斤寸金軟骨，也要細細地剁做臊子，不要見些肉在上面”
“客官，我這肉攤上的精肉，肥肉都給您切了，哪還有什么軟骨？”
鄭屠繼續(xù)撓著腦袋，說道“嗯？臺詞不對！切了半天肉你不生氣？”
肉販笑盈盈的說道：“客官看您說的，有人買肉我高興著那，怎會生氣？這肉錢您也該結(jié)了，精肉二十文每斤，八斤共計，嗯？”
那肉販兩條濃眉擰成一根繩，思考了半天說到“精肉共計一百五十文錢，肥肉三十文錢每斤，五斤共？共一百六十文！”
鄭屠低聲說到：“我沒帶錢”
那肉販當(dāng)即怒道：“卻不是特地來消遣我？”
鄭屠聞言大喜，當(dāng)即跳了起來，手中抓起東西想要扔向肉販，卻發(fā)現(xiàn)手中空無一物，便大聲喝道：“我就是來消遣你！”
那肉販聞言大怒，從肉案上搶了一根扛豬肉用的木棍便要沖上來。
鄭屠見肉販手拿木棍，當(dāng)即以迅雷不及掩耳之勢沖上前來，一把奪下肉販手里木棍，緊接著從肉案上抄起一把剔骨尖刀。
那肉販見鄭屠竟然使刀，當(dāng)即嚇得花容失色，沒等開口，卻發(fā)現(xiàn)鄭屠刀刃朝外，刀柄朝里，直接將剔骨尖刀遞在了肉販手中！
肉販呆呆地看著手中尖刀，片刻后扔下尖刀，流著眼淚，哇的一聲沖上街頭，與鄭屠戰(zhàn)在了一起。
這二人皆為八尺大漢，雖無功夫，卻打的虎虎生威，一時間是雞飛狗跳，煙塵四起，風(fēng)卷殘云，鬼哭狼嚎。
二人足足打了一個時辰，竟不分勝負！
待二人精疲力竭，方才罷手。
只見那鄭屠手扶肉案大口喘著粗氣，肉販卻干脆坐在地上，大聲責(zé)問鄭屠：“我乃小本經(jīng)營，奉公守法，你這廝為何消遣與我”
鄭屠喊到：“你這廝，敬酒不吃吃罰酒，敢不答應(yīng)我的條件，為何不能消遣你？”
肉販到：“甚條件？”
“撲通！”鄭屠一屁股坐在地上。一拍腦袋說道：“戰(zhàn)了半天忘說條件就開打了！”
鄭屠高聲說道：“我家大掌柜說了，爾等肉販每日辛苦，所賺無幾。不如來我這大肉鋪，只需每日賣肉，其他一概不用過問，每月給一兩銀子的工錢！”
那肉販驚訝道：“一月一兩銀子工錢！都超過戚家軍的餉銀了！還啥都不用操心？是個肉販定會答應(yīng)！我辛苦一個月不過賺半兩銀子，我當(dāng)然愿去”
鄭屠問道：“你這個肉販，身手甚是了得，不知叫啥名字？”
“在下魯達，魯智深的魯……這位兄臺叫？”
鄭屠哭喪著臉說：“在下鄭屠，就是鎮(zhèn)關(guān)西的名字。看你身高八尺，身手不錯，就跟著我干吧。”
幾日內(nèi)，鄭屠、魯達聯(lián)手將鐘鼓樓附近五里內(nèi)二十八家肉鋪收服了二十七家。至于有一家姓張的死硬分子，朱由楫叫了四名錦衣衛(wèi)幫忙。
其實四名錦衣衛(wèi)也沒動粗，只不過二人一組，輪流帶著繡春刀坐在那肉販攤位前面，來人買肉便瞪上一眼，哪還有百姓敢買肉。只一天便臭了二十斤上好精肉后，那肉販主動屈服，來找鄭屠報道。
十月十八，鐘鼓樓鞭炮聲四起。百姓前來圍觀，卻原來那見五間店鋪早已連接在一起，一塊碩大的牌匾掛在大門正中央，只見上面五個龍飛鳳舞的大字“朱老三肉行”。眾人進來參觀，卻見三十余個肉鋪依次擺開，精肉、肥肉、軟骨等應(yīng)有盡有。
前來買肉的人也是絡(luò)繹不絕，不來也沒辦法，方圓五里只此一家肉鋪。
原本眾人以為豬肉肯定漲價，哪成想這朱老三肉行的豬肉還便宜，上好的精肉每斤只要18文，肥膘肉每斤只要28文，所以不少主顧都多買了幾兩肉。
朱由楫則在一邊偷著樂：“先讓你們認認路，過幾天就漲價了！”
朱老三肉行的豬肉便宜，是因為朱由楫和錦衣衛(wèi)指揮使駱思恭、現(xiàn)任東廠提督劉若愚都已經(jīng)打完招呼，份子錢不用拿，成本當(dāng)然降低。至于順天府的皂隸和五城兵馬司的人倒是準備收錢，看見東廠的番子和錦衣衛(wèi)都跑過來捧場，哪還敢提錢的事兒。
碰巧兒，今天王員外家里宴請，想讓鄭屠送頭整豬過去，哪成想被告知概不送貨！加錢也不送！
朱由楫一邊估計每月能進賬多少，一邊準備在再開三家連鎖，把京師肉行市場壟斷，到時候自然是要漲價的，反正普通百姓一般吃不上肉！
另外，被人占一點點便宜就痛不欲生的朱由楫，一想到城外還有兩處要拿份子錢，就渾身不舒服。
“得想點法子，把那兩份錢也省了。到時候提提價。這銀子，嘿嘿嘿……”
當(dāng)一條毒計再上心頭的時候，朱由楫絕對想不到，他的做法在幾個月后，也就是萬歷四十五年將引起軒然大波！