切了個體型中等的筍，已經(jīng)有滿滿一盤了，接下來就是去掉這筍的澀味，如果是待會做酸筍的話，直接把筍切了絲放進去清水中就好了，但這現(xiàn)炒的，若是不除去它里面含有的草酸一類物質(zhì)，那是很影響口感的。

　　而這除澀除哭的法子也是有不少的，包括用黃酒泡個幾分鐘，或者用淡鹽水煮個幾分鐘，都是可行的。

　　手頭恰好有黃酒，這么點筍倒也不會費很多。

　　利落地就拿了酒泡了筍。

　　做完又取下了肉，從上面切下了一小塊肉，待會切成肉絲與筍片一塊炒一下。

　　昭君動作麻利地就切好了肉絲，洗凈并把雞樅撕成了條狀，順帶也掰好了小青菜，就等著她娘親的調(diào)料品過來了。

　　等了一會卻也沒見她回來，心下想到的就是兩個女人碰到一起，大概又撞出什么火花了吧。

　　索性這筍片已經(jīng)泡得差不多了，撈出來漂洗了幾遍，又瀝干了水分，放在灶臺上酒準備開燒了。

　　“可是……”

　　真當她準備放油的時候，她突然犯難了，她好像并不會生火……

　　剛才她爹怎么弄了下就把那火給弄熄了，可是現(xiàn)在……誰來給她生火啊……

　　昭君捏著鍋鏟糾結(jié)了一下，咬了咬唇，認命地走了出去。

　　但是跨出門的那一刻，她就退縮了，若是被看到第一次燒飯就那么熟練，一定會被懷疑的，如果沒看到自己的動作，只嘗味道，自己還能誆騙他們說是自己天賦高。

　　她這樣想著站在原地一張小臉都皺到了一起。

　　她大哥在外邊就看到了自己這個小妹妹糾結(jié)著臉站在那里，手里還拿著個鍋鏟，腦子一轉(zhuǎn)，就知道這小丫頭肯定是不會生火。

　　“君兒，大哥給你幫忙去!”

　　他長腿一邁，想都沒想地就朝著她走了過去。

　　“啊？”昭君愣愣地看向他，有些沒轉(zhuǎn)過彎來。

　　文哥兒笑著拍了拍她的腦袋，拉了她的手就走進了側(cè)房，“你是不是不會生火啊，大哥幫你。”

　　說完還沒等她說話，就徑直走到了灶臺后面，“等一會會就好了，大哥可也是把生火的好手呢，不會把你的菜搞砸的。”

　　“不是……”昭君張了張口，有些不知所措了。

　　文哥兒手上的動作頓了頓，才探出頭看了眼她，說道:“大哥不會看你做菜的，不用有什么壓力，你只需和我說這火要猛一點還是弱一點就好。”

　　他說完就收回了視線，重新把自己藏到了灶臺后面。

　　昭君愣了愣，就又聽到她大哥清朗柔和的聲音從后面?zhèn)髁顺鰜恚靶∨⒋罅耍凶约旱南敕耍@是件好事，不用覺得不好意思，爹娘都是很開明的人，只是娘柔弱了些，爹又頑固了點，才會讓你……”

　　他說著聲音微微澀了一下，停住了口。

　　昭君聞言垂下了眸子，站在那好一會，知道她大哥又說了句“火已經(jīng)燒起來了”，才猛然回過神來，匆匆走上了前。

　　“大哥，火勢中等就好，不用太猛。”她說著就往鍋中倒了點油，油熱后又飛快地倒入了切好的肉絲，然后就是一通翻炒，再倒入筍片，繼續(xù)翻炒。