第一樓的匾額，是宋徽宗趙佶親筆寫的，袁元找人做成了匾額，然后鍍上了一層金子。借助宋徽宗親自寫的招牌，倒是引來了不少朝中官員，他們都前來祝賀，十分的熱鬧。

　　第一樓共有三層，第一層是大廳，第二層是雅間，第三層則是貴賓席，根據消費水平的高低，其服務的質量也有所不同。如此的劃分，在京師里算是首創。第一樓的噱頭早就打出去了，還沒有開張便鬧得滿城風雨。

　　灌湯包子，是第一樓的特色食品，...