這時席上的菜也陸續端上來了，賓客們都歡歡樂樂的吃了起來。今天的菜可是江鳳蓮精挑細選的，主菜全是師父的招牌拿手菜：傳統名菜豆渣燒豬頭，雖然比不上國宴的味道，卻也難能可貴，主要是這道菜加工處理很復雜，技術難度大，燒制的時間和火候很難拿捏。是尹嘉茂研究多年的一樣菜式，這道菜只有主桌上才有。

　　其他的菜品有：翠汁雞豆花、干燒海參、水煮牛肉、紅燒脆皮魚等，也都是尹嘉茂的拿手菜，再輔以本地特色...