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圍爐夜話普洱茶

飲茶——生茶入門之五虎上將(一)7542

圍爐夜話普洱茶 星晨寥落 1118 2018-08-16 21:02:07

  前面介紹了普洱熟茶入門的北斗七星,可以說北斗七星照亮了我們的普洱熟茶入門之路。接下來自然是要與大家討論普洱生茶入門的選擇了,于是乎,生茶入門之五虎上將隆重登場。

  在講茶之前,先談點文化,說說歷史,給我們的普洱茶升華一下。《三國演義》是中國古典四大名著之一,雖然不是記錄的正史,但卻以極高的藝術性與深刻的文化內涵對古今中外無數(shù)國人產(chǎn)生了很大的影響。三國演義中很多的片段,如溫酒斬華雄、桃園三結義、七擒孟獲、單刀赴會等等更是傳為美談,深入人心,其中的情與義也是對后人產(chǎn)生了深刻的影響。本章將借助《三國演義》中的五虎上將來對生茶入門的五款大廠生茶進行介紹,以人喻茶,識茶亦識人。

  五虎上將之首自然是我們的武圣關羽,關二爺了,對應的茶就是勐海茶廠的經(jīng)典標桿生茶7542。關二爺呢,那可是響當當?shù)娜宋铮瑪仡伭颊D文丑、過五關斬六將、溫酒斬華雄、單刀赴會、刮骨療傷等等,無一不是美談,而關二爺也被后人尊稱為武圣。而道教更是將關二爺尊為天圣帝君,為道教的護法四帥之一。7542生茶,生茶標桿,傳奇普洱茶八八青的本來面目,也因為八八青一舉成名,恰似關二爺溫酒斬華雄,普通的馬弓手因此名鎮(zhèn)諸侯。其實八八青是炒作的產(chǎn)物,也一直被視為昆明干倉的一個典范,之后的章節(jié)會進行討論。1981年配方,并不是1975年配方,這一點需要注意,面茶三級左右,里茶四到六級,整體的用料等級是四級,再加上不同季節(jié)以及地域茶青的拼配,妥妥的拼配茶。口感上中規(guī)中距,苦澀度方面澀味偏重一些,回甘生津馬馬虎虎,水路要粗一些,基本上可以滿足一個新人對于普洱生茶的基本想象,非常便宜的收茶價格收來的料子(這個是可以搜到的,每年勐海茶廠收茶的一個級別與價格標準),能拼配出這個口感,確實值得稱道。對于生茶標桿這一名詞,有人將標桿視為典范,而有人則認為標桿是一個底線,也就是說比標桿茶更差的茶葉就不能入口了。就原料水平而言,7542顯然是符合后者的一個標準。而考慮到口感以及整體的水平,7542無疑是比后者要好上許多。有茶友講,喝懂了標桿,就喝懂了普洱茶,個人認為,喝懂標桿,對于奠定一個口感的基礎是一種不錯的選擇,但僅此而已,正如7542的同門師兄7572一樣(畢竟7572配方早,資歷在那,自然就是7542師兄了),有人愛之,捧之,而有人貶之,不屑之。但標桿茶就是那樣,實實在在的一款口糧茶,你可以選擇繞過它,也可以選擇嘗試它,而一旦你選擇嘗試,將它作為你飲茶的一個起點,或者中站,它就會在你的飲茶記憶里留下濃重的一筆,或許,這就是標桿茶的意義吧。

  近些年,隨著勐海茶廠的市場策略的改變,7542的價格也在逐步的水漲船高,已經(jīng)偏離了真實價值所在,除了一些炒家,只有一些忠實的粉絲還在摯愛著它,但或多或少會有些恨鐵不成鋼的感覺。7542,如果沒有性價比,我們拿什么來愛你?

星晨寥落

忙碌之余,有一杯茶,豈不快哉?

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