淬火就是澆水冷卻的步驟。

　　老鐵是李軒的師傅，他的鐵匠掃盲知識，就是跟老鐵學的。

　　融礦時的爐溫，越紅代表溫度越低，越亮白代表溫度越高。

　　鐵料火候各有各的作用，不是爐溫越高越好。

　　最高爐溫融出來的鐵水，一凝固鐵匠打不動，太硬了。

　　紅火低溫融化鐵礦石，得到的鐵料就軟，鐵匠可以反復鍛打，面團一樣揉來揉去。

　　到底是要去雜質，還是干什么，李軒也不知道，...