抖妹一按手機，音樂再次響起。首先傳出的，是一段古琴獨奏，聲音沉緩、幽遠、綿長。

　　摔面爸爸隨著音樂先往前把右腳跨出一小步，跟著左腳往后退了半步，左手往內(nèi)旋劃個小半圓從肘下往后伸出，右手掌心向上，往左再往前劃出一個半圓，同時又掌心旋轉(zhuǎn)變換，當伸到最前方時，已經(jīng)變化為掌心向前，接著往前稍微用力推了一掌。

　　這，這是在打太極拳嗎？

　　也許是吧，反正摔面爸爸再換個方向活動一下手腳后，就立直了身子，雙腳與肩同寬，雙手收攏慢慢往腹心位置按下去，似乎已經(jīng)運好功了。

　　接著，他就按在那個已經(jīng)準備好的大面團上，用力揉動起來，同時還不忘對抖哥抖妹和胖妹說：“這是揉字訣。”

　　揉了幾下之后，音樂發(fā)生變化，響起了渾厚的鼓聲：咚——咚——咚——咚！而琴聲也跟著高亢了起來。

　　摔面爸爸的動作也有了大變化。只見他握緊左拳，隨著鼓點用力一拳砸向面團，接著再抬起右拳，隨著節(jié)奏也用力砸了下去，同時還不忘解說：“這是捶字——”

　　“訣”字還沒有說出來，他眉頭一皺，說：“這個面案怎么這么輕薄？才捶兩下，就覺得它經(jīng)受不住了。”

　　抖哥抖妹是明白的，無奈地對摔面爸爸說：“這只是市面上量制的普通面案，比不上您那特制的，自然要薄一些，可能經(jīng)不起您那幾十年的渾厚功力。”

　　摔面爸爸搖搖頭，嘆口氣，不說批量生產(chǎn)的東西比不上量身定制的合身，卻說另一番理由：“你們年輕人有些急功冒進，修為上不夠厚重。算了，我也能夠理解，事情總是一步一步慢慢來的。好吧，我控制一下。抖妹啊，音樂重來。”

　　于是音樂重新來過，摔面爸爸的摔面表演也重新來過。運過功，揉過面團后，再次使用捶字記時，他的力度果然小了些。幾十年的制面修為，手上力量收發(fā)自如，還是輕而易舉的。

　　摔面爸爸用拳頭捶了十來回面團后，又把捶散開的面團用揉字訣揉成一團，然后再用捶字訣把面團砸開。

　　就這樣，揉揉捶捶的，共進行了四個回合，摔面爸爸還告訴大家，這樣捶捶揉揉的，就是為了給面團輸入力道。

　　隨后，他把面團揉成長條形，只是這個面團有些大，是個長長胖胖、圓滾滾的面團。他把這個長胖面團托起來，托過頭頂，然后再往面案上一摔，說一聲：“這是托摔！是為了初步把剛剛砸進面團的勁道，摔得均勻一些。”

　　接著，他把摔扁了的面團又揉得圓滾滾，再右手向前、左手向后用力搓動一下，讓面團表面扭曲起來，說：“這是搓字訣，也是為了均勻勁道，同時讓它勁道初步擁有方向。”

　　摔搓四個來回，摔面爸爸用右手抓住長面團的一端，再用左手托在面團下面，舉到與肩平的位置，然后隨著音樂節(jié)拍，右手腕猛然一翻，面團便翻身而起，猛地砸向面案。

　　“轟！”一聲巨響，面團接觸到面案的時候，也正是音樂節(jié)拍的第一個強音。面案在面團的摔打之下，開始搖晃起來，高高揚起一股面塵，把摔面爸爸籠罩起來了。

　　摔面爸爸再次向大家解釋：“這是拋摔！這才是摔面的真正功力！它除了讓面團的勁道再次增強，更能讓它們順著摔的方向摔出真正勁力的道來！”

　　圓圓胖胖的面團又被摔扁了，這一回，摔面爸爸不再靠揉來復(fù)原，而是右手腕猛地一擰，那面團便隨著猛地翻身而起，迅速扭轉(zhuǎn)起來，眨眼間便又扭成了長圓柱形狀。只是這一次，它的表面，出現(xiàn)了很清晰的螺旋線！一根根圓鼓鼓的。

　　“這是擰字訣！是為了讓面團的勁道按各自的紋理均勻分散，并且向同一個方向伸展、升華！”摔面爸爸的解釋總是同時響起。

　　又是四個來回的摔和擰，面團就不再稱為面團，而是一把面條了，明顯變成了由許多根面條擰在一起的巨粗大的面繩。

　　這還不夠，當一個音節(jié)的第一個強音響起時，摔面爸爸把面繩又是猛地拋摔在面案上，再次發(fā)出巨大的一聲“轟——！”

　　胖妹發(fā)現(xiàn)，面繩在迅速變長，變細，并且舒展開來。

　　“轟——！”摔面爸爸沒有再使用擰字訣，只是再次把摔面拋摔出去，巨大的面繩像無數(shù)條強韌的鞭子抽向面案，伴隨著鼓點，又踩著音節(jié)的第一個強音，砸響了面案。

　　來回地拋摔，面繩迅速地越變越長，越來越舒展。

　　當最后一個強音鼓點響起，也就是摔面爸爸最后一次把面摔向面案的時候，那些面條已經(jīng)呈扇狀向四面散開，每一根都變得差不多快兩米長了。

　　鼓點消失，只剩下幾聲古琴弦的顫音在低沉地輕輕回響，而面條也已經(jīng)完成成傘形散開，似乎仍在自己拼力延展，震顫不息。

　　摔面爸爸已經(jīng)收功，伸出手在摔成的面條上輕輕撫摸幾下。

　　胖妹看呆了，站在原地一動不動，小心臟似乎仍在跟隨著摔面的余音顫抖。

　　“食神啦！”最先反應(yīng)過來的也不是抖哥抖妹，而是立在門口的一名男子。

　　那男子快速邁步走進來，走到摔面爸爸面前抱拳躬身行禮：“晚輩呼一刀，拜見食神前輩！”

　　摔面爸爸楞一下，卻一點都沒有得意的意思，反而有一些傷感，連連擺手說：“你——不必多禮。我，并沒有成為食神。”

　　“不，前輩就是食神！我剛才在門口都看到了，前輩摔面的時候，在身后出現(xiàn)了食魂！有食魂的人，在我們食界都被稱之為食神！”呼一刀堅信自己的眼見。

　　“是的，爸爸，您是擁有食魂的人，這一點，我們都明白，也很崇拜！”抖哥抖妹也跟著說。

　　啊？摔面爸爸剛才現(xiàn)出食魂了？胖妹還一直以為那就是拍打得亂飛的面粉呢。

　　摔面爸爸問他們：“你們看清我的食魂是什么了嗎？”

　　“這——”抖哥抖妹和呼一刀互相看了看，最后不得不說，“具體是什么，我們沒來得及看清楚，但是，明顯有一團真氣在您身后涌動。”

　　抖哥抖妹更進一步說明：“爸爸，好幾年以前，我們就看到了，但確實是看不清。”

　　摔面爸爸又問：“那——你們有聽到魂曲嗎？”

　　呼一刀回答：“剛才我在門外聽到古曲。”

　　“那是我手機里放的！”摔面爸爸有些懊惱。