日本神戶牛與“和”牛肉（下）

　　周志鋼和劉淑芳只是聽說日本的和牛肉肥瘦相間，肥而不膩，尤其是日本的神戶牛和宮崎牛更是和牛肉當(dāng)中的精品。做為在中國很多大城市燒制過各種南北大菜的周志鋼是知道的，在中國花再多的錢也很難吃到正宗的神戶牛肉和宮崎牛肉，處于調(diào)研的角度，周志鋼要?jiǎng)⑹绶蓟ù髢r(jià)錢來這家牛排店不僅僅是為了一飽口福，他是從廚師專業(yè)的角度出發(fā)，想品嘗和對比一下日本的“名貴”牛肉和國內(nèi)燒制...