單位的寒假一個月多，李峰趁著這段時間經常和姐姐走街串巷，把義陽城都快走遍了。

　　這座城實在是太稚嫩了，城區和鄉野的分界并不明顯，道路的建設也不如后世四通八達，人流最密集的地方是火車站汽車站和中小學機關單位還有醫院周圍。

　　看看別人都在怎么生活，自己找個營生，這是秀蘭姐弟共同的想法。

　　他們走過醫院周圍賣水果賣吃食的攤子，走過火車站散發著尿騷味道的面館子。見到過花三十塊把頭發燙成大卷毛的闊婦人，也見到過大街上用殘肢寫毛筆字乞討的男人。

　　每個討生活的人都有自己的安身立命之道，雖然他們的身上手里布滿風霜，但是眼睛都充滿了對生活的希望。

　　和平的年代，悄悄興起的街頭門店小手工業小個體工商戶們是普通人窺探外部世界變化的窗戶。

　　秀蘭和弟弟路過一個美麗的玻璃墻，墻內是一家裁縫店。柜臺是寬闊高大的斜方長面板，墻上掛著一匹匹不同顏色不同花色工藝的布料。

　　門口還樹立著兩個男女木人樁子，身上套著深藍色工裝制服，斜挎著為人民服務的包包。

　　四塊錢一平的布價令姐弟倆喟嘆物價的高貴。

　　他們當然不知道在遙遠的成都，上海，BJ這些大城市的人們生活中已經早早的被工業化商品包圍。工廠成衣取代傳統的手工裁衣已經很久了。

　　四處走走看看，秀蘭最終決定在離弟弟的單位家屬院不遠的宏運汽車站路口猜個攤子。攤子主要的商品還是吃食。

　　宏運汽車站門口此時還不像后世那般懟安全管理嚴格要求，做小生意的手推車和站外拉客的中巴小巴橫七豎八擠滿了人。人車混行的車站門口，早早的就有人開起了各類攤子賣東西。有賣干貨本地特產的，也有賣包裝精美的禮品果籃的，也有賣煮玉米烤紅薯的，大小商品比比皆是。

　　車站匯聚了人來人往，也匯聚悲歡離合。是走是留，是回程或者單程，總會給自己或者家人朋友愛人買點什么帶上。

　　李峰去開封送貨回來，給秀蘭帶的當地胡辣湯粉足足有五十來斤。

　　那濃郁的干香透過紙箱子，給秀蘭帶來了無盡的干勁兒。

　　賣胡辣湯的人不少，光是火車站附近就有四五家店，這不包括早點攤子。

　　幸運的是汽車站附近還沒有賣胡辣湯的，全是燒餅玉米紅薯熱干面那些方便快捷一提就走隨時可吃的吃食。坐車的人最怕誤點，吃個飯也是打仗一樣，更何況這個年代大部分人此時出門都是有事要辦，不會浪費珍貴的時間去慢慢吃一碗個騰騰的湯。艱苦樸素節儉成性的中原人出門之前都會吃飽，在外面不會輕易另外花錢買吃食。出門在外的人經常是彈藥充足，雞蛋蘿卜大饅頭醬菜花生大蘋果是出門必備。

　　秀蘭不擔心客源問題，她瞅準了自己的顧客群體，那就是天天奔波在外吃不到一頓全乎飯的司機們。

　　雖說車站里面正式員工的客車司機們賺錢不少三餐都有著落，但是每天站外攬客的那些司機師傅就沒這么好運氣了。為了生活帶上婆娘，夫妻檔們經常不得不變身黑車化身纏人精，從早到晚喊破嗓子叫人上車。人少了油錢都賺不回來不好發車，干等的時候還要防著同行搶了客，天天等客來。

　　做客車司機的生活比較辛苦。疲勞駕駛，饑一頓飽一頓，定在位置上不能亂動，小地方的人混熟了有時候還要昧車票。平常非節假日客源緊張，還會掀起“車票價格戰”。碰上同距離同方向的同行，那就不是好老鄉了，那就是搶飯吃的狗子。

　　秀蘭想著像弟弟拉貨的辛苦一般的司機，看著這些為了每天招攬客人喉嚨嘶啞的賢惠媳婦子們，腦海里出現了自己第一批顧客群體的需求………

　　吃飯！

　　吃實惠又好吃的簡餐！

　　世上畢竟還是普通人多，沒有哪個司機賺錢了愿意下館子整倆小酒吃小菜的。

　　客車司機不能飲酒，抽煙傷錢傷媳婦心，三餐不定時，隨時有客隨時發車的狀態決定了他們只能吃最簡單的食物。

　　誰不想吃熱騰騰的飯菜，那也得有那個錢和時間啊。

　　中原人民的勤勞節約是骨子里改不了的，能用咸菜蘿卜條饅頭對付的飯就不折騰了。

　　如果有一種方便快捷價格低廉內容實惠的飯，又有燙菜新鮮又有咸辣滋味，何愁他們不來吃。

　　秀蘭打定了主意，就開始在家折騰弟弟做實驗了。

　　李峰表示自己把三年之內能喝的胡辣湯份額已經用光了，希望姐姐盡快可以搞定成品。

　　秀蘭必須壓縮成本，成本高了價格高沒人吃，成本低了東西差沒人吃。

　　秀蘭肯學習，記性好。前世去給二女兒帶孫女的時候，喝過一碗及其鮮香的胡辣湯，和老板攀談時老板也坦蕩，免費奉送自家的秘方。

　　所謂秘方說破了就不再是多神秘的東西，老板煮的胡辣湯并不是用白水，也不是尋常羊湯，而是用豬骨雞骨牛骨和本地獨有的一種常見茴香品種煮的湯。

　　秀蘭最終完成了自家的胡辣湯改良。

　　把胡辣湯傳統的配方做了一些改良，把面筋改成了豆腐，把寬粉改成了紅薯細粉，添加了豆皮，木耳絲，千張豆腐絲，海帶絲，大火腿片這些久煮不爛又好看的內容。胡辣湯味道好，就是顏色黑乎乎的不上鏡。

　　為了吸引客人，秀蘭還另外準備了切好的青菜碎花生米牛肉片。青菜的大小足以短短十秒內燙熟，顏色碧綠喜人，有客人來的話即時抓一把撒進去，好看又好吃。

　　吃食小攤子第一步就是得有地方擺。好在哪里都有好人，秀蘭看中了的地方就在車站進出人流通道的邊上賣義陽茶葉的老板店門口。

　　這茶葉店門口由于挨著車站行人道，人流那是不必說，老板賣茶葉的店面也整潔明亮，一看就干凈。在這里賣吃食讓吃或不吃的人都有個環境衛生的印象。

　　再則茶葉店門口大門旁邊是個水果店，回家的探親訪友的人們的光顧帶動了特產茶葉銷售的同時，也可能會成為小攤的顧客呀。

　　秀蘭見天的往車站跑，跟老板混了個臉熟之后。帶著弟弟上門說和，還帶上了自己做的胡辣湯成品送給老板娘，老板當即表示木有事，恁隨便擺！

　　參軍的經歷讓李峰看起來就沉穩可靠，加上秀蘭說到自己姐弟二人成了孤兒沒文憑沒門路進城以來生活的苦楚，直把熱心腸的老板娘的同情心全面激發。外加老板從小住在茶山也吃過苦，格外的尊重肯自食其力的年輕姐弟。

　　茶葉老板只提了一個要求，不能弄臟門店門口的環境。

　　秀蘭表示維持環境衛生這都是應該做的，攤子的位置就這么定了下來。

　　接著弟弟又找電焊師傅給整了個可手推的餐車，餐車是用大三輪自行車改造的。按照姐姐的要求，做了個兩層帶玻璃推拉門的半封閉式櫥柜焊死在三輪車上。

　　餐車玻璃是全透明的，從外可以一眼看盡里面，火車站灰塵大，有了玻璃罩子，灰塵進的少，吃飯的人也放心。

　　玻璃柜里面有不銹鋼臺面，分成三個區域，不大的臺面右手方向中間是安爐子的灶臺，左邊是小菜筐子和辣椒油香油醋瓶，中間的臺面是留著放饃饃和切黃瓜絲胡蘿卜絲的。

　　這個手推小餐車未完工前擺在家屬院里，等著秀蘭找人設計招牌。