秀蘭在鄉間住的圍墻上標語口號字大醒目，言簡意賅。秀蘭找來紅色的電工膠布，一番剪裁。“月亮胡辣湯”幾個紅色印刷體大字膠布往玻璃櫥柜上一貼，顯得這輛小車神氣了不少。

　　爐子也不用愁，李峰找了一個廢鐵皮桶灌了水泥砂漿自制了個中號三孔煤球爐子。

　　煤球一天至少要六塊，三孔的爐子起火快保溫性好，一天引火兩次就足夠了。

　　秀蘭一開始用的胡辣湯燉鍋就是家里尋常的蒸饅頭三層大鋁鍋，可以裝至少五十升湯水。碗筷是去地攤上買的最常見的白瓷柳樹公雞南瓜碗，兩毛錢一個。這種碗敦厚瓷實，不容易碎，碗深口闊，看起來就襯得裝在碗里的東西多。

　　過幾天就是秀蘭要出去擺攤的日子了，秀蘭在家里和弟弟好好的算了下自己的成本，弟弟擔心頭幾個月做生意沒人來，希望秀蘭把價格壓低一點。

　　“兩塊五的胡辣湯，誰個會來喝呀姐！五毛錢倆饅頭就咸菜的人一把把的，恁弄太貴了誰吃哩！”

　　秀蘭把碗往弟弟面前一推：“再喝點湯啊峰！”

　　“……姐恁又騙俺！剛剛你說喝完這碗就不盛我飯了嘎！”

　　“你剛剛木有喝仔細，你再喝點子！這些都水水湯湯的，到時候你解一泡都沒了！喝！”

　　李峰吸溜粉條，筷子頭上那一大塊水豆腐晃悠悠，他不滿道：“我咋還沒仔細喝！你也不瞧瞧我都喝多會兒了！”

　　秀蘭手里捏個烙圓饃饃，撕下來一半塞給弟弟：“那你還給我說這胡辣湯貴？這碗里頭有木耳絲海帶絲千張豆腐絲水豆腐細粉黃花菜，還有花生米大同醋芝麻油，我還給燒鍋里加了香腸片上海青！這不都是要錢的么！”

　　李峰拿筷子夾起一縷切的比韭菜寬不了多少的千張豆腐絲，取笑他姐：“這豆腐絲像炮捻子那么細，料加起來也不費那么一塊多錢咋！”

　　秀蘭把桌上的蒸鍋蓋旋開給弟弟看：“我這湯是用豬骨牛大骨雞架子熬了一下午的湯！還加了四十多袋的料包！一包就得五毛多！”

　　李峰苦惱：“怪不得我上火牙疼！恁這個胡辣湯粉放太多咧！姐！”

　　“不放那么多味不好喝咋弄！放少就不香！水一樣誰會當飯吃！”

　　“那你可以調合面湯沖里頭撒！”李峰得知這么一口蒸鍋一天就放了四十多包粉，頓時心疼了。一包裝袋牛肉味的開封胡辣湯粉，220克，可以兌1.2升水燒湯，一個三口之家一頓放一袋就夠用。他姐居然！一下子兌了四十袋！早知道他一共也才帶回了四十多斤呢！

　　秀蘭就安慰弟弟：“別心疼這個東西，你放面別人就能吃的出來呀！你要是不弄實在東西，那真是木人吃啊。”

　　這個價格秀蘭是參考了別人的胡辣湯店定下的。家屬大院出來的那條建新街上，賣胡辣湯傻湯牛羊湯的店面里頭的單子上，一碗無甚內容的湯，切點子養肺牛肺寬粉就要四塊一碗。

　　秀蘭的湯內容多味道也不差，要想賣得好，價格不能高。成本在那，價格又不能太低。所以就初步定了大份兩塊五，小份兩塊。區分大小份的就是碗大小。

　　在1983年的秋天，從宏運汽車站通道來來回回的行人們，都會隱隱約約聞到空氣中濃香鮮辣的胡辣湯味道。秋天的過道旁，美麗的香樟樹下一輛有著透明玻璃柜的大三輪車里面，站著一個忙碌的身影。透明的玻璃柜上紅色字樣清晰鮮艷：“月亮胡辣湯烙饃小份兩塊大份兩塊五。”

　　樹下有三張小小的折疊圓桌，桌上有幾個空碗。不遠處的水盆里頭泡著絲瓜簍子，一個男青年在水龍頭下沖碗筷。

　　周六試營業秀蘭沒打算有多好的生意，叫了弟弟來給自己壯膽，她以為自己的攤位一定會門可羅雀。沒想到湯底加上那超濃厚的豫北胡辣湯香料味道乘著秋風，打了活廣告，吸引了一個又一個饑腸轆轆又不趕時間的顧客。

　　胡辣湯和干饃饃都賣的差不多了，一個晌午過去來幫忙的李峰餓了。一瞅姐姐的迷你廚房能吃的都沒了，居然還有點奇怪。

　　李峰一開始頂多希望姐姐攤子剩下的胡辣湯不要太多，晚上回家他可真的不想再喝了。一個白天忙活下來，幫著端碗遞湯洗碗擦桌子，肚子里餓了以后第一時間想起來的居然是叫他喝怕了的胡辣湯。

　　可現在啥都木有了。

　　夕陽西下，車站的大鐘表高高的懸在樓頂，六點多了。秀蘭和李峰一起收拾折疊桌椅往車斗底下塞，又把遮陽油布折疊好，叫上弟弟坐在車上自己去跟茶葉店老板娘打個招呼，兩人就這么乘著夕陽回到了家屬院屬于自己的那間房子。

　　到家了，秀蘭把裝錢的布兜甩給弟弟，順便丟了一只鉛筆和煙殼子做的小筆記本給他。

　　“算算今天咱們回本了木有！俺先去給你整點飯。”

　　李峰乖乖坐在燈下開始數鋼蹦和毛票。

　　秀蘭先是快手做了一鍋絲瓜雞蛋湯，烙了四張白死面饃饃端給弟弟。接著她兌水加蔥姜蒜大八角開始熬制明天需要的湯底。

　　大蒸鍋里騰起裊裊香氣，等到煤球開始乏力，秀蘭撈出骨頭香料上了一塊新煤。

　　把洗漱用的熱水燒好倒進暖水瓶，進堂屋的秀蘭就看到了弟弟開心的笑容。

　　“姐，你真牛姐。”

　　“哈哈哈哈哈，你也牛！”

　　八十九塊錢。

　　試營業的第一天，豫南的車站給了他們一個溫暖的開頭。