四寶大雁：野雁去大毛摘凈，用明火燒掉細小絨毛，去內臟，用涼水泡四個時辰，去血水，去掌，放在開水內燙一下撈出，放在醬湯里煮爛撈出剔去骨頭，用雞蛋、淀粉調成面糊抹在皮上。鍋內放油，燒至八成熱，將大雁入內炸至皮脆肉熟，撈出切抹刀片，整齊抹碼在盤中，另一邊碼上老虎醬、甜面醬、蔥絲、蒸餅四配料，即可食！雁者，獨一無二，從一而終，志矢不渝！

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　　沈之瑜已經不知道自己現在是什么樣的心情...