水晶小包：新鮮大蝦清洗后，焯水取蝦仁，備用。提前泡發干香菇，洗凈切碎粒，焯水后擠干水分。胡蘿卜切碎干炒去生味。雞蛋打散，小火煎開，壓碎。精選五花肉洗凈，和蔥姜蒜一起剁碎。將所有的材料放置盆中，加入適量的鹽、醬油、耗油、黑胡椒、料酒一起攪拌均勻。取澄粉和玉米淀粉一起用開水燙熟，稍涼后揉成面團。面團揉均勻后，取劑子，搟成包子皮。將調制好的餡料放入包子皮中，捏出褶子包好。籠屜燒熱，放入包好的水...