煎釀三寶：苦瓜切塊去瓤，過沸水加白糖焯燙撈出。茄子去皮切厚片，甜椒切大塊，豬肉剁碎成末，加鹽、蝦泥等拌勻。苦瓜、茄子、甜椒拍上生粉，分別在其中釀入肉餡備用，則為釀三寶。鍋中熱油，將釀好的三寶放入鍋中煎至表皮微黃取出，鍋中留底油，下入將蒜末、陳皮絲、豆豉煸香，加入少量開水，放入煎好的釀三寶，勾芡汁，調味后再燉煮片刻即可出鍋。鮮香軟嫩，口感獨特！

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　　登高遠眺，舉目之下，滿城...