相傳，“涮羊肉”的問世與忽必烈有關(guān)。700多年前，元世祖忽必烈前往和林征討其弟阿里不哥。宿營途中，忽必烈突然想起草原的美味——清燉羊肉來，于是就命令廚師宰羊，誰知正當(dāng)廚師準(zhǔn)備將羊肉下鍋的時(shí)候，忽然探兵來報(bào)，敵軍大隊(duì)人馬蜂擁而來，已離此不遠(yuǎn)。按照正常的烹調(diào)過程，清燉羊肉要一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，然而在這大敵當(dāng)前的緊急關(guān)頭，哪能坐等進(jìn)餐呢？饑餓難忍的忽必烈一面下令部隊(duì)開拔，一面喊著：“羊肉！羊肉！...