在人類開始使用火以后，魚類成為原始人的主要食物之一。我國目前發現的人類最早利用魚類的遺物，是在距今18000多年的北京周口店山頂洞人遺址中發現的魚骨。

人們開始只限于捕撈自然水域中的魚類。而后，才逐漸出現了人工養魚。據研究，我國人工養魚，約在3000年前的商代就開始了。最初是注意保護河湖中的天然魚卵和幼魚，并加以飼養。后來，才逐步發展為捕撈天然魚苗放在池塘中放養、繁殖。《養魚...