味精是由日本東京帝國大學的池田菊苗教授于1908年發明的。池田菊苗發現，海帶湯比其他湯都要鮮美，于是對海帶產生了濃厚的興趣。經過他在實驗室里詳細的化學分析，終于在半年后發現了海帶含有谷氨酸鈉，這是一種提高菜肴鮮味的奇特物質。他給谷氨酸鈉取名叫“味精”，并取得了它的專利權。后來，為了工業化生產味精，池田菊苗教授進行了各種試驗，發明了以小麥、大豆等為原料提取味精的方法。不久，味精便在全世界推...