六點鐘的鐘聲敲響了。

　　“好了，大家準備好了嗎？”袁子杰說到。

　　“好了，主廚”

　　“那好，大家加油。訂單很快要進來了。”

　　“是主廚。”

　　“三號桌：韃靼式生拌牛肉末一份(beef tartare)，鵝肝一份(Foie Gras)，Canapé一份。“

　　“是主廚。“

　　“二號桌：魚子醬一份，生蠔六個。注意生蠔的溫度。”

　　“是主廚。”

　　“一號桌：生蠔六個，鵝肝一份。”

　　“是主廚。”

　　“三號桌韃靼式生拌牛肉末好了。”

　　“鵝肝幾分鐘？”

　　“15秒”

　　“二號桌可以了。”

　　“上菜。”

　　“鵝肝好了。”

　　“Canapé好要1分鐘。”

　　“加快速度。“

　　“是主廚。”

　　這時，一個服務員走了進來。“五號桌問可不可以見你一面？、并且問有沒有chef special？”

　　“可以。”

　　“你們找個人暫時代替我的位置。見一下客人，馬上就回來。”

　　“是主廚”

　　說著，袁子杰走出了廚房。跟著服務員來到了五號桌。五號桌坐著一個中年男子，不胖也不高。一身西裝，看不出什么牌子，淡淡的香水味，并不是十分突兀。這個男人給袁子杰的感覺就是深不見底。

　　“你好，新來的主廚吧？”那個男子淡淡的開口問道。

　　“對，袁子杰。幸會。”

　　“坐吧”

　　“有些不妥先生”

　　“知道是你來的第一天，后廚不忙吧。有點事說一下，坐吧。”

　　“好！”

　　“你不簡單，”這個男子說到，仿佛是再講一個故事，頭看著天，“一個美國排名第一的私立初中到美國排名第一的私立高中。作為一個中國人，你很厲害，你家里也不差。”

　　“調查的很透徹嗎。”

　　“為什么當廚師？”

　　“問的有點多了吧。”

　　“行吧。”

　　“我好像也沒有價值讓您過來一趟吧。就一個廚子。且況我們不認識，也沒有什么交集。您也犯不著來調查我吧。”

　　“是嗎？好吧，來一道奶油蘑菇湯，一道銀鱈魚炸豆腐。拿手菜了吧。”

　　“今天算了吧。不想做太復雜的。人累了，好了，我走了。”袁子杰轉身。

　　“那好吧，來一份你親手做的牛排。我吃的出來。我也不在乎那點錢。”

　　“可以。”袁子杰頭也沒回的走進了廚房。

　　“好了，你繼續。我今晚做一個牛排就回去。不想待了。”袁子杰對一眾廚師說到

　　“好的。您早點休息。”

　　“加油吧。今天早點手工。大家累了。”

　　袁子杰說完從冰箱里拿出牛排。撒上鹽和胡椒，澆了一點紅酒。冰箱里靜止了10分鐘，拿出。平底鍋里倒了一層油。等油熱了把牛排放在鍋里。等20秒，翻面。再二十秒。拿出黃油，隨手扔進鍋里。過了十秒后把牛排拿了出來，放在一個盤子上。這些動作一氣呵成，似乎沒有經過他的大腦思考。

　　袁子杰脫下了廚師服，放進一個袋子里，拿起了盤子。端給了那個五號桌的男子。

　　“慢用。”袁子杰道。

　　“走了嗎？”男子回道。

　　“嗯”

　　“留步”

　　“怎么了？”

　　“周一有空嗎？”

　　“沒有。”

　　“那算了吧，走好。”

　　“謝謝。”