第五十九章 第二次藥膳直播
許多女網友對上次邱云飛的藥膳直播念念不忘,特被是對邱云飛介紹的美容茶更感興趣。有一網友名叫冰語更是執著,鍥而不舍天天到高冰雪的賬號下留言讓邱云飛再次做一次藥膳直播。
高冰雪在晨練結束后和邱云飛說起了這一件事,她自己都為網友冰語的毅力所感動。邱云飛想起了上次藥膳直播后和高冰雪確立的關系,心里也是非常高興,又答應網友們還要再做一起藥膳直播,所以決定今天馬上來直播一場。
擇日不如撞日,這正是小仙女隨緣直播的特點。邱云飛看了一下之前網友們留下的最想看到藥膳,寫好了材料讓高冰雪去市場上購買。
到了快中午的時候,高冰雪隨緣開播。雖然現在小仙女直播的次數少了很多,但是這些鐵粉還是都在的。很快小仙女的直播間就好不熱鬧,彈幕區密密麻麻的信息一條接一條不停地冒出來。大家終于看到直播間名字為:“小仙女的隨緣直播之邱醫生的藥膳直播”。
直播間馬上就炸開了,小姐姐們不斷地呼喚自己好朋友好閨蜜進來看,一大波性別女的粉絲正在靠近。
很快直播開始了,神醫主廚再次上線。這次邱云飛準備做蘑菇粥、枸杞燉羊肉、山楂肉片、菊花鱖魚、栗子燒白菜、冰糖桂花蓮子羹這6個菜。
首先是先煮蘑菇粥。邱云飛一邊淘米一邊解釋說:
主要原料:鮮蘑菇15克,粳米、油、鹽或糖適量。
制作方法:鮮蘑菇洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,熟后按口味需要可加油、鹽調味,亦可加糖調味。
效用說明:提高機體免疫力??勺鳛槟[瘤病人輔助食療。
接著做的是枸杞燉羊肉。這個菜比較耗時間,所以把一切準備就緒,在燉的時候就可以做其他的菜。
主要原料:羊腿1000克,枸杞子50克,清湯2000克,蔥段10克,姜片5克,味精、精鹽、料酒少許。
制作方法:枸杞子用清水洗凈,羊肉整塊入開水鍋內煮透,放入冷水中洗凈血沫,切成2.5—3厘米的方塊。將鍋燒熱,加入羊肉、姜片煸炒,烹入料酒熗鍋。炒后將羊肉同姜片一起倒入大砂鍋內,放入枸杞子、清湯、鹽及蔥燒開,撇去浮沫,用小火燉約1—1.5小時,待羊肉熟爛,揀出蔥、姜,加入味精即成。
效用說明:益精明目,補腎強筋。適宜于男子陽痿、早泄、女子月經不調、性欲減退的腎虛患者,及年老體弱者食用。
燉羊肉的時間里,也做好冰糖桂花蓮子羹的準備工作。
主要原料:去心蓮子150克,銀耳25克,冰糖200克,桂花鹵少許。
制作方法:蓮子用水浸泡,脹發后用溫水泡二三遍,倒入碗中加勺開水,以漫過蓮子為宜,上屜蒸50分鐘左右取出備用。將銀耳放在碗中,用溫水泡軟,待其漲發后,摘去黃根、洗凈,掰成小瓣,上屜蒸熟備用。取鍋置于火上,倒入清水1500克,加入冰糖、桂花鹵燒開,撇凈浮沫,放入銀耳略燙一下,撈在大湯碗內,然后把蒸熟的蓮子潷去原湯,也倒在湯碗內,將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。
效用說明:滋陰潤肺,補脾安神。適宜于心煩失眠、干咳痰少、口于咽干等癥。也可作為食少乏力等患者的補益食療。
邱云飛開始做菊花鱖魚
主要原料:鱖魚1條(重約750克),冬筍25克,胡蘿卜25克,香菇25克,青豆25克,雞湯100克,蔥5克,白糖100克,淀粉50克,西紅柿沙司15克,花生油1000克(耗油100克),精鹽、醬油、料酒、米醋、味精各適量。
制作方法:將魚切成段,再切成菊花刀,用料酒、鹽、味精煨好,粘上淀粉,將油燒成五成熱,放入魚肉,炸至呈金黃色、菊花狀后撈出。再將鍋內放入少許油燒熱,放人冬筍丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆、西紅柿沙司、蔥、姜、蒜,炒香后再加入料酒、醬油、米醋、白糖、精鹽、雞湯燒開,再用淀粉勾芡,炒至粘稠、澆在魚上即成。
效用說明:開胃健脾,滋補健身,養血補血。
山楂肉片
主要原料:豬后腿肉200克,山楂片100克,荸薺30克,雞蛋清2個,淀粉15克,面粉15克,白糖120克,豬油15克,植物油500克,精鹽、味精少許,清湯適量。
制作方法:山楂片,水煮提取山楂濃縮汁100毫升,肉片切成3厘米長、1厘米寬的薄片。將蛋清、淀粉放入碗內,用筷子調成白糊,再加入面粉和勻待用,荸薺切厚片。鍋中加入植物油,燒至五成熱,將肉片逐片蘸糊下鍋炸制,見肉片脹起呈黃白色時,起鍋濾油。再將鍋放在火上,添水拌勻,下入白糖,用勺炒攪,見糖汁濃時,再加入山楂濃縮汁和豬油少許,用勺攪勻,隨將荸薺片和肉片下鍋,多翻幾次,見紅汁包住肉片時即成。
效用說明:滋陰健脾,開胃消食。適宜于食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用,也可作為高血壓、高血脂癥、冠心癥,消化不良等患者保健膳食。
栗子燒白菜
主要原料:白菜心150克,栗子肉200克,雞湯250克,蔥姜油75克,雞油15克,濕淀粉25克,植物油500克(耗油50克),精鹽,味精、料酒、白糖適量。
制作方法:將栗子肉放入六成熱的油鍋中炸熟,再放入雞湯內煨酥,撈出控凈湯。白菜心去掉葉,切6厘米長、1.5厘米寬的條,在開水鍋中燙一下,撈入涼水中。鍋中放入蔥姜,油燒熱,烹入料酒,加入雞湯、精鹽、味精和白糖,調好口味,把栗子肉和白菜條放入湯內,用小火煨5分鐘,淋入調稀濕淀粉勾成流芡,出鍋淋入雞油即成。
效用說明:補脾健胃,補腎強筋。可作為脾胃虛弱、氣怯食少、泄瀉,以及老年體虛、腰酸腿軟、氣喘咳嗽者的滋補食療。
這三個菜燒完后,冰糖桂花蓮子羹的蓮子也蒸好了,邱云飛快速地把冰糖桂花蓮子羹制作出來。就這樣一個多小時過去后,枸杞燉羊肉也可以上桌了,很快桌上就出現了五道美味可口的藥膳和一鍋蘑菇粥。
直播間的網友們被饞得不行,只好貢獻率一份外賣。在吃完飯前,邱云飛最后介紹了兩個個女生們最關心的美容茶分別為:
明宮容顏永潤茶
原料:枸杞2g、天冬2g、生地2g、人參2g、茯苓2g、綠茶5g、蜂蜜10g。
用法:用前五味藥的煎煮液450泡茶飲用,沖飲至味淡。
功能:補氣養陰,美膚強身。
用途:面色蒼淡,容顏衰減。
清宮減體茶
原料:澤瀉3g、石菖蒲3g、山楂3g、紫蘇3g、綠茶3g。
用法:用350ml開水沖泡后飲用,沖飲至味淡。
功能:行水減肥,降脂。
用途:體胖;高血脂病。
高冰雪特別說明是為網友冰語更新的,為她的堅持不懈而感動。