因著張劭，蘇芷蘭的待遇一下子提高了，可以坐在一輛特制馬車的車廂里，跟她一起的，還有兩桶清水，干柴兩捆做伴。
做在車架中的特制鍋臺(tái)，下陷的材料都是用鐵器打成，又用糯米泥灰做了隔熱，便與在車內(nèi)燒火，架鍋?zhàn)蛹茏釉谒磥碛悬c(diǎn)像鋼精彎一個(gè)圓，被三只較粗的鋼條固定在了車駕上。
一刀十來斤重的帶骨五花肉，兩條木盆中活蹦亂跳的鯽魚，當(dāng)季蔬菜一藍(lán)子。鍋碗瓢盆還算齊備，調(diào)料什么的也算準(zhǔn)備得可以，她常用的都有。
而她則坐在幾小袋子糧食旁邊，倒還算舒暢。可想到陳太醫(yī)的話，做個(gè)大菜給他嘗嘗，她真的有點(diǎn)哭笑不得。
馬車隊(duì)行走得并不快，只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的跟在，比他們早出發(fā)半個(gè)時(shí)辰的犯人隊(duì)伍后面。
天氣依舊炎熱，連迎面撲來的風(fēng)也是熱乎乎的。如果路過有樹林，知了總是不甘寂寞，一直在那唱著太熱了太熱了。
看離午時(shí)還有些時(shí)間，她就決定做個(gè)紅燒肉饞饞張劭，但也不能做得太過。切下一塊里幾肉切稍厚肉片，然后放在一只清水碗里泡出血水，干姜也弄碎了泡在另一只碗中，只放了剛沒過姜的清水。切下五斤左右的五花肉，取下三根肋骨切成三公分長的段，肉改刀成半斤一條，一起放入冷水鍋中，加少許酒和干姜，等水沸兩分鐘，熄火。請前面的駕車人員幫忙，把原裝的大鐵鍋放到一邊的木盆上冷卻。
用漏勺先裝出子排放在洗水中清洗，然后把自己的雙耳鍋給放上鐵架，洗后加入干姜片，幾棵蔥白段，酒少許，清水兩斤，最后是排骨塊，加蓋。鍋下就著星火加了根較大的干柴后，她就沒管它了。
把五花肉條取出洗凈，切成三厘米見方的肉塊，在原有的大鍋里裝了大半鍋。原本她打算等做好排骨湯，把它裝在車上的砂鍋中，一可以保溫，二可以讓湯更醇厚。然后再用自家雙耳鍋的能力，把紅燒肉按陳氏食經(jīng)給好好做一份，可鍋?zhàn)犹≡趺崔k？
排骨湯做好加了少許鹽后，還是讓她裝進(jìn)了清洗過的砂鍋中。
雙鍋洗過后，她就著鍋中的水份，加了半斤多切碎的肥肉塊，沒多會(huì)，豬肉變得晶瑩有光澤，而油也出來了，油渣更是不甘寂寞的發(fā)出它特有的叫響聲。
“好香好香！老五，你快去前面車內(nèi)看看，蘇姑娘她這在做什么好吃的？”跟在蘇芷蘭車后，是張劭堅(jiān)持的。
不就是炸豬油的香味嗎？真有這么香嗎？老五對自家主子真心是無奈極了，這得有多饞嘴，不就兩天沒沾肉嗎？他抬眼看了下正裝著什么都沒聽到了陳太醫(yī)，這一個(gè)兩個(gè)的，老五只能下車去前面車子追問。
把炸得金黃的油渣子裝在一個(gè)小碗里備用，留下一個(gè)荷包蛋量的油在鍋中，多余的油也讓她裝在一個(gè)小碗內(nèi)，還加了少許鹽在油里，主要她怕天熱油容易壞。
正大力著的火柴往邊上移移，拿出一把冰糖放入鍋內(nèi)用鏟子輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)糖粒，沒多會(huì)，糖粒化開，漸漸的，糖油混合液就開始變色，下面的火一小再小，但蘇芷蘭還是按著書本所講，盡量用小火，等它從淡黃色慢慢向棗紅色發(fā)展時(shí)，她把小鍋快速移到一邊，轉(zhuǎn)了幾下鏟子，等它轉(zhuǎn)成棗紅色，立馬加入了一大勺清水混合，手指沾著放舌尖一試，不苦，糖色這算是成了。
她剛把糖色水倒入碗中，駕車人就被人拎了下去。
“老五！你個(gè)混球！下次去翠紅樓，我非找柳紅姑娘說說你的破事……”他好不容易從幾個(gè)張家護(hù)衛(wèi)石頭、剪刀、布中奮斗而出，哪曾想他剛聞到點(diǎn)油香味就被老五胡戳了，他能心甘嗎？剛才路過小鎮(zhèn)，車?yán)锟裳b著不少豬肉啊。
老五輕松跳上駕車位，也不理車后的胡列列，什么柳紅姑娘，她還柳綠來著。“蘇姑娘！我家主子讓我來問問，他中午你給按排什么菜式啊？”兩只眼睛直往里面的鍋盆里看。
車窗和前面的布擋簾此時(shí)都是開著的，蘇芷蘭可不管護(hù)衛(wèi)間的眉眼官司。仔細(xì)洗好大小兩個(gè)鍋?zhàn)樱钟酶蓛舻陌撞疾粮慑佒兴荩@才抬頭朝他看去，“你是說張大人啊！早上我有問過陳太醫(yī)，說是可以進(jìn)點(diǎn)清淡點(diǎn)的肉菜，我就給準(zhǔn)備了青菜排骨湯，青南瓜炒韭菜花呀。”
老五眼睛直盯切好的一大盆五花肉，那么肉怎么燒？可他想了想，這事他不好主動(dòng)問啊！必競不在主子的菜單中啊！難道是為張家的護(hù)衛(wèi)做的？
把下面的火柴都移到正中間，鍋冒熱氣，加入小半碗炸好的豬油，兩手提著鍋耳轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，等油涂滿鍋底，把泡著的干姜塊、蔥白段，一氣放入，高火炒出香味，倒入一半五花肉塊快炒，等肉塊變色，加入一小把冰糖，繼續(xù)麻利的翻炒，等肉塊變得帶點(diǎn)焦黃色，她立馬加入一兩白酒翻炒，一分鐘后，把它倒入洗凈的大鐵鍋中，然后重復(fù)著再次把剩下的五花肉給炒了一起放入大鐵鍋中。
“您幫忙抬下鍋?zhàn)樱 崩衔逡粋€(gè)人就把鍋抬上鐵架，又發(fā)現(xiàn)站在鍋邊不太好，這才回了駕車位。
她先加的是糖色水，之后依次是醬油、適量鹽、八角、香葉、花椒三十粒左右，翻炒幾下后加入清水沒過肉類，偷偷加了顆山楂藥丸，最好是山楂糖丸，這是《陳氏食經(jīng)》里的妙招，可以讓肉加快燉爛入味，大火燒開十分鐘后，柴火就減少加入，只是維持中小火的樣子，她就沒太管它了。
把浸好的肉片擠干水份，加入少許白酒、生姜水去腥，給少量鹽提味，就放置在一邊。
紅燒肉在三十分鐘小火燉后，就算蓋子也掩不住它的肉香味了。引得張五老是轉(zhuǎn)頭來看，差點(diǎn)把馬車趕到旁邊草叢。
等到午時(shí)末，前面犯人的隊(duì)伍已在有水的路邊休息了，而馬車隊(duì)也找到樹陰處，按排吃午膳。