【叮！

　　大家都以為米其林餐廳都是高大上的地方，其實被評上米其林的路邊灘也大有灘在。

　　請宿主前去用心品嘗】

　　是的，包括高洋在內，大家都覺得能成為米其林星級餐廳的餐廳一定是環境優雅、高檔，食物美味可口的餐廳，米其林餐廳就是指收錄在《米其林紅色指南里》里的餐廳，用星級來標記優良，在大家的印象里頭米其林餐廳的價格通常十分昂貴，不是普通人可以吃得起的，但是現在有一家米其林餐廳只需要十塊錢就可以讓你飽餐一頓。

　　智慧美食系統這次推薦的這家餐廳在新加坡，老板叫陳翰明，而被收錄在米其林紅色指南里的菜品就是油雞飯和油雞面。

　　夸張大是，這家店居然只有一個兩平米的攤位，根本沒有什么餐桌椅，顧客想要吃飯，只能打包去別的地方吃，雖然環境簡陋，但是吃的人確實絡繹不絕，哪怕要排好幾個小時的隊，都想吃到它家的油雞飯和油雞面，因為他家每天的飯是限量的。

　　進軍米其林的道路并不是一帆風順，當然人家本來也不是沖這米其林去的，一開始的初衷就是提高銷售量。

　　店老板陳翰明用了三十五年的時間讓他加的油雞飯成為了米其林菜品，他也經歷過很多失敗，最開始的時候，在考油雞的過程中，因為技術的不熟練，他也曾多次燙傷燒傷，但是熟能生巧，現在烤油雞，對于陳翰明來說是閉著眼睛都可以完成的工作。

　　幾乎大多數創業者一樣的套路，在最開始，陳翰明的餐廳，基本上是無人光顧，他想不明白為什么這么正宗的油雞沒有人喜歡吃呢，經過了很久的鉆研和琢磨，他發現就是香港正宗的油雞飯并不符合新加坡人的胃口，于是他又在調味品的方面下工夫，對做油雞的調料進行了改進和改造，符合了當地人的口味。果然經過改造的游擊飯，一時間變得非?；鸨?p>　　適者生存的道理古今通用。

　　生意火爆后，新的問題又來了。因為沒辦法做出那么多油雞，所以陳翰明都油雞飯是限量的，陳翰明也想多做一些出來，可是哪怕他每天辛苦工作十七個小時也只能做這么多油雞出來，但是顧客數量并不因此減少，而是為了吃他的飯，顧客們每天提前在開門之前就過來排隊，甚至要排隊好幾個小時才能吃到他的油雞飯。

　　老板陳翰明本來沒有想到自己的餐廳和米其林會有關系，因為他認知里的米其林也是高端大氣上檔次的餐廳，他這個小攤根本不值一提，但是萬萬沒想到的是，在2008年，米其林邀請陳翰明去參加了米其林的頒獎典禮，這個時候他才知道米其林的評比只針對食物，與環境沒有關系。就這樣陳翰明賣油雞飯的小攤成為了世界上最便宜的米其林餐廳，這么多年來人還是依舊像以前一樣絡繹不絕。而他的油雞飯也并沒有因為人氣爆棚和成為米其林菜品而漲價，因此更是受到人們的歡迎。

　　如果大家有機會去新加坡一定要去嘗一嘗陳翰明的米其林油雞飯和油雞面。

　　吃在獅城，遠不止填飽肚子那么簡單。這次來到新加坡的高洋發現這里是一個多元化的城市，飲食文化自然也是多元化的。這個國家的食材如萬花筒般精彩，享受完新加坡美食之后，漫步在這個花園城市，發覺原來人生如此美妙。

　　松發肉骨茶是新加坡當地近50年的老字號，承載著許多新加坡人的記憶。松發沿用了傳統潮州肉骨茶的原汁原味，將帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，肉質緊實，湯汁滋補。如今的松發肉骨茶，已經從60年代的新加坡路邊攤一躍成為了擁有5家門店的肉骨茶連鎖餐廳，在新加坡飽受民眾愛戴。

　　高洋看著眼前的長龍，感受下松發的超高人氣吧！太可怕了！不過大家不要被長長的隊伍嚇跑了，其實很快就排到啦。

　　里里外外，松發都是超級多人超級熱鬧。地道的風味店，環境說不上有多好，但這就是小吃店應有的小吵雜和小溫馨。店員來回穿梭，食物香味從你鼻尖飄過。淡茶色的湯底，散發著胡椒和中藥熬煮后混合的風味，里面還加入了蒜頭提味。以胡椒為主軸的湯底一點也不強嗆辣，反而溫和細膩，鮮味十足。高洋一邊啃著排骨上的嫩肉，一邊吸吮著滲到骨髓里的精華，小小一碗令人徹底滿足。對了，這里的湯水喝完后還可以免費添加。這倒是個意外的驚喜。

　　另外還有一家路邊攤，名字有點特別——結霜橋三輪車叻沙，登上米其林指南的著名叻沙店。

　　叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。

　　結霜橋三輪車叻沙是新加坡著名的叻沙店之一，名氣不比328差，而且是間擁有半個世紀歷史的良心小店。話說店主黃有寶在17歲的時候巧遇一名在船上當過廚師的海南老先生，便借此契機向這位老先生學習如何烹煮叻沙。學到這門手藝之后他就騎著三輪車到附近的結霜橋做了他的叻沙生意，并用結霜橋作為自己攤檔的名字沿用至今。

　　酒香不怕巷子深的三輪車叻沙鋪，味美價廉深得人心?！暗浇Y霜橋不吃叻沙，就不算到過結霜橋”——人們口耳相傳，吸引了更多的人慕名而來，這一個三輪車叻沙檔久而久之便成了結霜橋的一個特色?，F在小店已經不在是結霜橋的行走招牌，而是搬到了芳林熟食中心里。雖然沒有了結霜橋的以天為蓋地為廬的氣息，但客人也不再計較攤位是不是仍然在橋邊，始終是有增無減，絡繹不絕。

　　在老板的推薦下，高洋點了招牌叻沙和小龍蝦果汁米線，都是8元新幣的份量。

　　叻沙以香甜的椰漿為主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等材料，濃香四溢，辛辣甜爽，是新加坡人的超愛的美食。老板自創的果汁湯底，再加一只完整的琵琶蝦還有新鮮的煮雞蛋和海蝦，實在是太滿足了。