第二天。

　　任亦寧去了舅舅家“狗窩”，從里面搜尋了一本武俠小說《倚天屠龍記》，又拿了一本卡耐基的《人性的弱點》。

　　又是一年春來早。

　　2008年的陽春三月，哈爾濱依舊是寒風蕭蕭的天氣。

　　關麗娟和高軍決定把川香閣飯店兌出去后再另外開家店，這家飯店開了五年了，生意一般，現在兌出去能賺個十幾萬。

　　任亦寧很是不解，問高軍，“小舅舅，這飯店開得好好的，為什么要兌出去呢？”

　　關麗娟替高軍解釋，“咱們這家飯店賺錢的高峰期已經過去了，現在雖然也賺錢，但賺得不多，把它兌出去還能賺個十幾萬，而且，我們還能另外開一家新店。”

　　開新店就那么容易么？

　　這事兒對于高軍他們這幫人來說，還真挺容易。

　　任亦寧在川香閣干了半年，聽得最多的就是誰家新開了飯店生意好不好，誰家的飯店兌出去掙了多少錢。

　　尤其是段氏兄弟，專門開店經營一兩個月，然后兌出去賺錢，這樣子用乾坤大挪移的方法折騰，幾年下來，段氏兄弟折騰成了他們圈子里最有錢的人。

　　川香閣飯店很快就以二十八萬的價格兌了出去，當年，高軍兩口子兌這家門面只用了十一萬，開了五年的店，賺來的錢，不僅在老家買了兩套房，又買了車，回老家時，穿貂皮大衣，戴大金鏈子，整個一個衣錦還鄉的派頭。

　　飯店兌出去后，要開新店起碼得用半年時間去選址，而后裝修什么的也得花一兩個月。

　　于是，飯店僅有的幾個員工就得解散，錢中華早就在大飯店找好了工作。二桿兄也要回老家娶媳婦去了。

　　臨行前，二桿兄依依不舍的和任亦寧道別，“寧寧，等你今后開店了，我回來給你打工行不行？”

　　任亦寧心想，等我開店，你估計得等到胡子白花花。

　　但二桿兄這種單細胞生物估計不會想得那么長遠，于是，任亦寧笑瞇瞇的回答道，“行，等我開店我就雇你給我洗碗。”

　　二桿兄也笑瞇瞇的說，“行，給寧寧干啥我都愿意。”

　　瞧這話說得多么有情有義，感動得任亦寧少年當即把二桿兄打出租車的錢給付了。

　　接下來就是任亦寧的去留問題。

　　回到小舅舅家，任亦寧感覺比上次來拿書的時候干凈整潔多了，想來是他小舅媽終于閑下來了，知道收拾家務了。

　　關麗娟炒了幾個小炒菜，三人一邊吃飯一邊討論任亦寧的去留問題。

　　高軍建議任亦寧去深圳找他媽去。

　　任亦寧立馬搖頭說，“不去。”

　　他才不想去他老媽身邊，聽她成天在他耳邊叨叨，煩死了。

　　高軍說，“你不去找你媽也行，你老實點，不亂跑，不給我惹麻煩要不要得？”

　　任亦寧少年不高興了，說，“小舅舅，你這是明擺擺的嫌棄我。”

　　半年相處下來，任亦寧和高軍說話自在熟稔了很多了。

　　可這小子說四川話有些怪腔怪調，聽得人有些別扭。

　　關麗娟聽不慣，直接說，“寧寧，好好說普通話。”

　　任亦寧“哦”了一下，又說道，“我現在什么都沒學會，你叫我去深圳干嘛？”

　　高軍說，“你媽說，她現在在一個西北餐廳做廚娘，叫你過去學廚。”

　　任亦寧說，“我跟你學的是川菜，去西北餐廳干嘛。不去，不去，我明天準備去大飯店找工作。”

　　關麗娟說，“不用你去找，我早就給你宋叔說了，他現在在川福樓當主廚，你去跟他學學大飯店的流程，大飯店和小飯店有很大的差異，你去了就知道了。”

　　高軍又說，“你小孩子家家，現在主要是漲見識，見得多了，眼界寬了，你就知道自己想干什么，該干什么？”

　　關麗娟點頭贊同，接著這個話說下去，“宋明川這個人開飯店是缺一些運氣，但大廚手藝杠杠的，總是深得大老板賞識，在咱們這幫人里，算是個有遠見的人物。說老實話，我們這幫人開的小飯店只是圖個眼前利益，很少往深遠發展方面去想，不過，你要是叫我們去想，就憑我們這幫大老粗的文化水平，也想不遠，只能憑本能走一步算一步，走到哪天走不動了，也就關門歇業，再出去給別人打工。但是，寧寧，你不一樣，你還年輕，未來有無數可能，如果你真的喜歡餐飲這個行業，我希望你走得更遠一些。”

　　任亦寧覺得關麗娟說的話甚是在理。

　　但是，要說他多喜歡餐飲這個行業，任亦寧還沒有多強烈的感覺，要說走得更遠，少年人也很迷茫。

　　他才17歲，對未來有很多夢想但未必有規劃。

　　任亦寧跟著宋明川進了川福樓大酒店。

　　這是一座獨立建筑的三層樓的大酒店。有著最輝煌華麗的宴會廳，最豪華暖心的包廂，還有最干凈，最明亮，最寬敞的廚房。

　　任亦寧有些震撼，瞬間覺得自己是真正開了眼界，漲了見識，他覺得這樣的環境里干啥都舒服。

　　任亦寧直接在宋明川手下打荷，因為宋明川是主廚，負責的是幾個主打菜，菜不多，相對比較輕松，工資也掙到2500一個月，能掙到這么多錢還不累，再加之宋明川是盡心盡力的在教他做每一道菜，任亦寧覺得很是滿足，頭一個月發工資的時候，正好他的高中同學問他借錢，這小子大方的給轉了1000元錢。至于人家還不還錢，這小子還真沒在意過。

　　大飯店上菜特別講究，每一道熱菜炒好裝盤的時候，都要搭配一朵用紅蘿卜，白蘿卜，心里美蘿卜什么的雕刻出來的玫瑰花或者小動物什么的，那玫瑰花雕得鮮活的像真的一般，小動物也萌萌的超可愛，任亦寧每次裝盤做造型的時候，總是要驚嘆一番涼菜師傅精湛的雕刻手藝，有空的時候就去跟涼菜師傅套套近乎，想著學一兩手也不錯，畢竟，他老媽常說，技多不壓身。

　　可他師傅宋明川卻警告他說，貪多嚼不爛。

　　任亦寧卻辯解說，他只是學著玩。

　　可當他看到涼菜師傅出的一道叫龍鳳呈祥的涼菜時，他就歇了學涼菜的心思，那活靈活現，飛舞纏繞的龍鳳是一道菜嗎？明明就是一件藝術品，也不知道客人是怎么舍得吃這道菜的？他想，學涼菜沒個三年五年學不會，心不靈，手不巧也學不會。

　　所以，他還是好好的，專心的把熱菜學到位得了。

　　在川福樓上了兩個月的班，任亦寧發覺，他小舅舅和宋大師兩個人在廚藝上有很本質上的差別。他小舅舅炒菜時注重感覺，他對任亦寧說，炒菜時手感很重要，一道菜，鹽放多少，油放多少，調料放多少，都是憑他自己多年炒菜時形成的肌肉記憶來感覺。而宋大師炒菜時更注重標準化。整個廚房的配置都是標準的計時器，大大小小的刻度勺和各種溫度計，一道菜，火候，油溫，調料，水都有標準的刻度。但后廚的廚師年歲大一點的，一般情況下，都把宋大師的那些標準配置棄之不用。

　　不得不說，任亦寧少年是個善于觀察和善于總結的好徒兒。

　　但到底是感覺重要還是標準重要？任亦寧也有些迷惑，但迷惑過后也沒多想，也許，等歲數稍大了，他自然就不迷惑了。

　　他現在迷惑的是前廳一個漂亮小妞為什么老對他笑？