先從牛街找來一位老師傅，給大家做了幾堂課的講解。馬華等人，對于牛羊肉的不同部位及對應口味，再次得到了深刻地領會。

　　然后，再請中技學校的老師，前來為大家做了管理知識的強調。

　　至于鮮肉的來源，鄭曉寶表示暫時保密：這是由陳建平幫助牽的線。

　　紅彤彤餐廳，在大家緊鑼密鼓地籌備下，很快就開張了。

　　暑天里，只鄭曉寶以下，所有的員工都很忐忑，甚至恐懼：前期花費了太多的錢物...