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全球餐廳:我的橄欖油來自古羅馬

71 要不你自己試試?

  劉小白還是按照昨天的安排將一切安排妥當。

  第二天早上。

  一進廚房,劉小白就分別給這對喜劇演員打了電話。

  “這次你打算怎么辦?”

  “主廚,就不能教我們做飯嗎?

  被叫到的兩人臉色明顯變黑。

  因為到目前為止,自從劉小白分別打電話給他們以來,沒有發生任何好事。

  他們似乎認為又要讓他們去做事情了。

  來到廚房。

  兩人問道。

  “昨天,客戶問了很多關于材料的問題。”

  “是啊,味道怪怪的。”

  “那么,你們知道沙拉里有什么香草嗎?”

  兩位服務員必須自己了解和回答。

  如果連在餐廳工作的人都不知道這道菜是什么,那么餐廳的可信度就會降低。

  說完,劉小白拿出一株藥草。

  它是一種帶有鋸齒狀細長葉子的草本植物,看起來有點像迷迭香。

  “首先,沙拉醬的獨特風味在于這里的香草。馬刀分為夏刀和冬刀,我們這個屬于夏刀。”

  它是一種仍然普遍用于希臘和法國美食的藥草,具有非常芬芳的香氣。

  據說曾經在羅馬,這種藥草就在蜂箱旁邊種植。

  它聞起來很香,很招蜜蜂的喜歡。

  “怎么?這一次你們兩個想要學習嗎?”

  兩人的臉色都變黑了。

  因為這看起來比被委托做事情時更加震驚。

  “這不是關于學習,而是關于了解。”

  “好的...”

  這兩個角色真的很重要。

  在某種程度上,它是這家餐廳的門面。

  無論廚房里的人多么努力,也只是他們兩個面對面地和顧客交談。

  因此,二人的表現和熟練程度十分重要。

  兩人看了看自己的雙手,然后尷尬的笑了笑。

  “哈哈......我忍不住了。”

  劉小白忍不住笑了出來。

  兩人白了劉小白一眼。

  “可是,主廚,你為什么要先烤威靈頓肉呢?

  每一道菜的解釋都需要花一些時間,但劉小白并不著急,為二人很好的解釋了一番。

  因為他記得阿皮修斯在羅馬對他說過的話。

  “食物不僅僅是用嘴吃的。即使是吃真正稀有菜肴的體驗也成為一種品味。”

  阿皮修斯的宴會上,所有廚師都站在客人面前,一一介紹菜品。

  成分多么珍貴。

  從某種程度來說,這滿足了顧客的某種虛榮心。

  但這還不是全部。

  因為廚師們用了一些過于詩意的表達方式,只是聽到羅馬廚師的解釋就想讓自己想嘗嘗這道菜。

  你知道的越多,它的味道就越好。

  甚至在吃飯之前聽到這些解釋就會提高期望值。

  “嗯……對了,是不是內容太多了?”

  “沒有必要一字不差的記住我的話,你們只需要記住關鍵的地方。”

  “呃,那我可以換成我自己的話嗎?”

  “當然。”

  王成張大嘴笑起來,心里有“我會在一個小時內試一試。”得想法。

  兩人嘟嘟囔囔的走到餐廳大廳,開始認真的討論起來。

  一個小時后。

  這個漢堡是100%牛肉漢堡,你覺得牛肉漢堡硬不好吃?那是因為你從來沒有吃過這種漢堡。

  你知道這里面有什么嗎?

  我的意思是……

  是的,就是高端的牛肉,這種口感正是最高級的牛肉的口感。

  去肉店烤的柔軟的大理石肉上覆蓋著白色的脂肪。

  如果你把它放在火上烤,它會發出嘶嘶聲!

  當你這樣做的時候,會喪失掉過多的汁液。

  對吧?口感特別溫柔。

  每次咀嚼,汁液都會流出來,又油又甜,對吧?就是那個味道!

  把它想象成是用火腿做的。

  你吃過這樣的漢堡嗎?

  我們的廚師添加了一種秘方。

  雖然聞起來氣味有些奇怪,但味道卻是極佳。

  這醬也不是一般的醬。

  牛骨烤制微微焦黃后,用牛骨沖泡,再加入葡萄干酒。

  葡萄干的甜味之所以濃縮,是因為葡萄在陽光下曬干以去除水分。

  想象一下,你用它釀造葡萄酒,它會是什么味道?

  就是那種味道的醬汁。

  它很甜,但它是一種不同于糖的甜味。

  ……

  兩人雖然有點夸張,在某種程度上,就像是毒販一樣。

  但不影響。

  重要的是信息的傳遞。

  “你們做的很好。”

  “哈哈,只是簡單的張張嘴就行。”

  “那你們現在進廚房。”

  “嗯?”

  “額……該洗碗了。”

  ……

  王成和趙浩的表現很不錯。

  不,是相當不錯。

  它的目的是準備足以介紹一個簡單的菜單或回答客戶的問題。

  顧客進來了沒有馬上點單,劉小白偷偷環顧了一下大廳,兩個人沒有接單,而是在推銷。

  包裹這種色調的面包不僅僅是面包。這是一個羊角面包。我們用手把這個一層一層折疊起來,做了45層。肉是在里面烤的。哦對不起。不僅僅是肉,還有里脊肉。哦對不起。它不僅安全,而且是上等牛肉。

  兩人一番解釋后,客戶明顯很好奇。

  不僅是當桌的顧客點了威靈頓牛肉,就連隔壁的顧客也點了威靈頓牛肉。

  老實說,在開始時,劉小白不認為威靈頓牛肉會賣出去這么多,因為價格偏高。

  當然除了味道本來的確十分高級以外。

  還離不開喜劇二人組的大力推銷。

  他們一邊說著話,一邊用手勢極力解釋著。

  “你們要不要嘗試一下?”

  在喜劇二人組的大力推薦下,威靈頓賣的很好。

  最終,在營業的第二天,準備好的庫存就被搶購一空。

  廚房工作量被迫增加。

  賣的越好,賣的越多,對于廚房組來說就越忙。

  因為需要準備的就越多。

  第三天,喜劇二人組開始了一場小型起義。

  休息時間一到,他們就趴在桌子上,說自己一根指尖都動不了,動也不動。

  劉小白把尚好的里脊肉穿好,烤的香噴噴的,二人又像餓狼一樣生龍活虎起來。

  第四天,發生了小小的騷動。

  這是因為一位中年顧客在結賬時抱怨價格高于預期。

  “這也太貴了吧?明星們的菜肴都是這么貴的離譜嗎?”

  王成聽到了老人的抱怨。

  通常王成會笑著過去,但他們已經努力了四天,自然想去說一番。

  “客人,這樣吧,如果你來嘗試做一下吃過的菜肴,然后將使用過的桌子以及碗都洗干凈,那么今天你的菜單就免費。”

  “什么?”

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