第五十一章 臭干不怕巷子深,聞聞臭,吃吃香
眼鏡小同學在前面帶路,小胖和另一個男孩邊吃著手里的關東煮,易辰和幾人聊著聊著就熟悉了起來。
小胖指著眼鏡小同學:“他是張雨軒”,又拿胳膊肘碰碰旁邊長得濃眉大眼的男孩:“孫浩宇。”
易辰像是記住了一樣點點頭,果然是10后小朋友經常會取到的姓名。
往通濟街直走再一個右轉彎,易辰已經看到了一排老式的磚瓦房,和烏衣巷的各式小樓不同,這里的建筑都是低矮老舊的平房。
屋子之間幾乎沒有空隙,東家緊挨著西家,烏壓壓一片都擠在一塊,土灰色的磚墻,都鋪著清一色的黑色瓦片,一片一片倒是整齊有序。
作為防雨的主要功能,屋頂上的瓦片壓得密如魚鱗,恐怕就是暴雨如洪也不會漏進一滴雨來。
走到巷子口,張雨軒回頭看著他們,拿手指朝巷子里指指,帶著幾分神秘的語氣說道:“這個里面走到底就是了。”
易辰往進深處望去,里面的巷子又窄又深,左右的住戶,把那些花花綠綠、各式各樣的衣服都掛在屋檐下晾曬,真是別有洞天。
臨近街口的第一間房子,沿著馬路的外墻爬滿了爬山虎的藤葉,西斜的陽光悠悠地照在上面,稠密的綠葉更顯得這兒偏僻冷清,乍一看,易辰覺得這是要闖盤絲洞了么?
他剛要往里走,三個小男孩一下轉移了位置,都站到了他的身后,小胖打頭陣,張雨軒在當中,孫浩宇排在最后。
小胖拽著易辰衛衣的下擺:“易辰哥哥,帶我們去探險吧。”
臥槽,這是什么情況,現在小學生都這么玩的嗎?
易辰回頭看著三張充滿期待興奮的面孔,尤其是最后的孫浩宇,不知道什么時候抽了一把直尺出來,拿在手里當做寶劍,還一臉嚴肅:“我來墊后。”
“嗯,那就都跟好了”,一行四人就以如此奇怪的蛇形走位,往巷子里走去。
小巷原比易辰想得還要深,有些住戶還在自家門口用石板砌了個水泥石板桌,讓原本就狹窄的巷子更顯逼仄。
一位大姐正在石板桌上洗刷著床單,毛刷有節奏的發出“唰唰”的聲音,肥皂水順著石板滴下,周圍的地上一片水漬。
陽光照到水漬里產生反射,呈現出色彩斑斕的色彩。
洗床單的大姐看到這一大三小,往巷子里走去,像是猜到了他們的此行目的,停下手里的刷子:“買臭豆腐嗎?還要里面,走到底。”
易辰微笑致謝:“好的,謝謝。”
再往前,一扇涂著朱紅色油漆,但已斑駁脫落到面目全非的木門,突然被風一吹,“吱呀吱呀”的自己往里打開了。
“哇哦~~~”,身后三個小家伙突然一驚一乍的叫了起來,反而把易辰給嚇了一跳。
這幾個小鬼,真是七、八歲的年紀狗也嫌。
木門上還粘貼著早已泛白的“雙喜”貼紙,易辰往屋里瞅了一眼,光線黯淡的屋內,坐著一位年邁的阿婆,膝蓋上放著個小竹簍,正在纏毛線球。
小胖探頭探腦的四處看著:“怎么還沒到啊。”
易辰鼻子好使,已經聞到了臭豆腐那股特有的濃濃“臭”味:“就前面,我聞到味了。”
三個小家伙,也夸張地做出臉朝四周,猛吸著空氣:“吸吸吸……好臭。”
“就是要臭才好吃,越臭才越香”,易辰樂呵呵地說道。
說是走到底,還真是巷子的最后一間平房,而且這里是死胡同,不走這么遠還真吃不著。
別人是酒香不怕巷子深,他這是豆腐夠臭,自然有客上門來。
平房門口掛著塊小黑板,用白色粉筆寫著端端正正的方體字。
“老莊臭豆腐 1元一塊只收現金”
靠近門口擺著一只銹跡斑斑的煤餅爐子,一看就是有年頭了,上面架著個小鐵鍋,正熱著油。
易辰往門里輕聲喊到:“有人嗎?買臭豆腐。”
“呃……有人有人……”,一位看著七十左右,一頭灰白頭發的老大爺,拎著個提桶,從平房的后屋里走出來。
老大爺穿的圍裙像是自己用藍色卡其布做得,還打著幾個布丁,他放下手里的提桶,招呼起易辰:“剛去拿豆腐了,你要幾塊?”
易辰回頭看向三個小家伙,還沒開口,張雨軒和孫浩宇就連連擺手:“我不吃,我不吃。”
“沒事,我請客,來兩塊。”
兩人還是把頭搖得和撥浪鼓一樣,小胖看著打算試試:“那我就來一塊嘗嘗看。”
老板看著他們幾個也笑到:“娃娃小,聞不慣這個味道。”
易辰心里嘆到,真是年少不知臭干好,錯把炸串當成寶,他對老板說道:“來六塊臭豆腐。”
“好嘞”,說完從剛才拎過來的提桶里,撈出來一塊方形的灰白色臭豆腐,放進油鍋里。
“滋啦”一聲,臭豆腐的表皮上,瞬間就炸出一個個小泡泡。
易辰看了眼提桶,里面一塊塊灰白色的臭豆腐,都浸在烏黑的鹵汁里,許多經營多年的臭豆腐店,一般都會有自己的臭鹵秘方。
口味醇正的臭豆腐所用的鹵水都是連續用了幾個星期,幾個月,甚至更久的時間,味道也更醇更臭。
視線回到油鍋里,老板用筷子輕輕翻滾著臭豆腐,讓它們兩面受熱均勻,一塊塊臭豆腐很快就炸出了金黃色。
老板用筷子把炸得金黃的臭豆腐一塊塊夾起,裝在一次性的小紙碗里。
然后打開鍋邊放著的兩個小醬料瓶,一邊往碗里澆上了兩種不同的醬汁,一邊向易辰介紹起來。
“我家的臭豆腐啊,搭配的是兩種醬料,一種是老派的,就是辣椒水,咸中透著辣味。”
“另外一種是我自己調的,我在辣椒水里又加了蘿卜丁和紅腐乳,吃口就更咸鮮開胃。”
說完在臭豆腐上又插上兩根竹簽,遞給易辰。
易辰接過紙碗,轉身走向小胖,另外兩個已經站到幾步遠的地方,小胖倒是看著臭豆腐猶豫著要不要吃一口。
易辰逗他到:“來一塊。”
小胖用簽子挑起一塊臭豆腐,吹了吹,然后看著易辰吃下去的反應。
剛才臭豆腐在油鍋里炸得噴香四溢的時候,易辰就快要忍不住了,現在金黃脆嫩的表皮,又淋上了一層紅紅的辣椒醬汁,更是勾人味蕾。
易辰挑起一塊沾滿醬汁的臭豆腐,也稍稍吹了幾下,一口咬下大半塊來。
一入口,豆腐中淌出少許湯汁,流淌在唇齒之間,細細咀嚼,外層香酥爽脆,里層綿軟細膩,雙重口感相互交織。
一股香辣可口的氣息在口中流淌,直沖舌尖。
易辰大呼過癮,真是好吃到起飛!