蘇葉手持木鏟，時不時地翻拌，以免靠近鍋邊的豬板油挨的時間太長了，出現粘黏焦黑的情況。

　　熬豬油是個耗時的活，卻并不怎么費力，無需時刻看顧。

　　等鍋中沸騰之后，蘇葉又翻拌了下，灶膛中只留一根樹段小火熬著，便可敞開鍋去做其他的事情了。

　　熬豬油時的鍋，一般都不會蓋上蓋子。

　　一是為了方便觀察鍋中的情況。

　　二是如果蓋上蓋子，鍋中的水汽便會聚到鍋蓋上，成水滴滴入表...